비비고 낙지김치밥

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CJ 제일제당

비비고 낙지김치밥

찬바람이 불어오기 시작하는 계절에는 두툼한 뚝배기에 직접 지은 솥밥이 제격이다. 배추김치와 총각김치를 가볍게 씻은 후 종종 썰어 넣으면 아이도 함께 먹을 수 있는 온 가족 솥밥으로 완성된다. 낙지는 밥이 거의 지어질 쯤 올려야 부드럽고 오동통한 식감이 산다. 양념장을 넣어 쓱쓱 비벼 먹으면 별다른 반찬이 없어도 한 그릇이 뚝딱 비어진다.

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[주재료]

쌀
200 g 구매
비비고포기배추김치
100 g 구매
총각김치
50 g 구매
낙지
1/2 마리 구매
콩나물
30 g 구매
백설고소한참기름
1 큰술 구매
백설오천년의신비명품천일염
약간 구매
물
적당량 구매

[부재료]

다진양파
1/4 개 구매
송송썬실파
2 줄기 구매
다진청양고추
1/2 개 구매
다진홍고추
1/2 개 구매
다진마늘
1 작은술 구매
물
2 큰술 구매
간장
2 큰술 구매
깨
1 큰술 구매
백설고소한참기름
1 큰술 구매
백설스위트리자일로스설탕
1/2 큰술 구매

노하우

▶ 김치 손질법

▶ 낙지 손질법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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각각의 재료를 준비한다.

쌀은 물에 담가 30분 이상 불린 후 체에 밭쳐 물기를 제거한다.

낙지는 소금으로 바락바락 주물러 씻은 후 한 입 크기로 자르고, 콩나물은 흐르는 물에 씻어 꼬리를 자른다.

포기김치와 총각김치는 물에 가볍게 씻어 물기를 짠다.

4를 다진 후 키친타월로 물기를 제거한다.

참기름을 두른 달군 냄비에 5를 넣고 약불로 3-5분간 볶는다.

불린 쌀과 콩나물을 넣고 적량의 물을 부은 후 뚜껑을 덮어 밥을 짓는다. 김이 나기 시작하면 중불로 줄이고 낙지를 올려 약한 불에서 가열한다. 5분간 뜸을 들이고 양념장을 섞어 곁들여낸다.

낙지김치밥 관련 상품

등록일 : 2016-09-12 수정일 : 2018-08-06

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제품: 비비고포기배추김치3.3kg

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