소고기고추장볶음 황금레시피 따라잡기

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아베크

소고기고추장볶음 황금레시피 따라잡기

낮에는 어제 장보면서 사온 소고기 다짐육으로 소고기고추장볶음을 만들어봤어요. 약고추장이라고도 부르는 이 볶음 요리는 꼭 한 번 해봐야지 해봐야지 생각만 하다가 오늘 처음으로 만들어봤는데 생생정보통에 나왔던 황금레시피를 참고했더니 쉽게 뚝딱~~ 그러면서도 맛있게 완성되더라고요. 요리 레시피를 참고하고, 내 스타일에 따라 만들어보는 것도 재미인데 과연 블로그의 내용을 참고하는게 어디까지가 도용이고 어디까지가 가능한 건지 오늘은 그런 생각이 좀 들었어요. 오늘 만든 소고기고추장볶음은 생생정보통 황금레시피를 많이 참고했다는 거~ 요거 알아두시고 봐주세요.^^

3인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

소고기 다짐육
300g 구매
고추장 거의 동량
300g 구매
다진 마늘
1큰술 구매
황설탕
4큰술 구매
미림
2큰술 구매
매실액
2큰술 구매
참기름
1/2큰술 구매
참깨
양껏 구매
식용유
조금 구매

노하우

▶ 소고기다짐육 손질법

▶ 소고기다짐육 조리법

▶ 소고기다짐육 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 황설탕 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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잘 달궈진 팬에 식용유를 조금 부어주세요. (아시죠? 카놀라유, 포도씨유 등등 상관 없다는 거요. 올리브유는 향이 강해서 지양하시면 좋구요.)

팬에 소고기 다짐육을 넣어주세요. 핏물이 많다 싶으면 키친 타월을 이용해서 핏물을 조금 제거하시고 넣어주셔도 좋아요.

고기는 뭉쳐지지 않도록 젓가락 끝으로 잘 흩어주시고 타지 않게 볶아주세요. 다진 마늘과 미림, 설탕을 넣고 계속 볶아주시고요.

고추장과 매실액도 넣어 잘 섞어준 다음에는 타지 않도록 저어가며 3분 정도만 볶아주세요.

불을 끈 다음에 참기름과 참깨를 넣어주세요.

소고기에 갖은 양념을 해서 볶다가 고추장이랑 매실액넣고 볶아주고 불끈 다음에는 참기름이랑 참깨로 마무리~

: 고추장볶음에 넣는 설탕이나 물엿(올리고당)의 양은 볶아주려는 고추장이 단 맛이 강한지 혹은 짠 맛이 강한지를 먼저 확인한 다음에 가감해주시는 게 좋을 것 같아요. 가족들의 취향이나 원재료의 상태 등을 고려해서 적절히 넣어주면 설탕도 맛내는데 좋은 조미료가 된다는 거 기억해주세요.

소고기고추장볶음 관련 상품

등록일 : 2016-09-02 수정일 : 2016-09-05

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레시피 작성자About the writer

세 아이맘으로 요리하는 게 가장 즐거운 사람입니다.

포토 리뷰 4

요리 후기 9

나다^0^ 2018-07-20 17:13:52

정말 정말 맛나요 다른분들도 많이 업로드하셨는데 이레시피가 젤 맛나요^^

기연수호 2019-04-30 02:12:58

첨해본건데..ㅎ 넘 맛있네욤..저희 시어머니한테도 알으켜드렸어요..왜냐면요..임플런트한게 잘못되서 음식을 잘못드신다고해서 레시피 알려드렸어요

이든애미 2024-09-30 13:19:35

해먹었던게 벌써 여러번이었는데 그간 아이들이 잘먹어 아이들 주고 저는 오늘서 처음 먹어봤는데 너~~~무 달아요. 밥과 먹는건데 이리 다나 싶을만큼.. 설탕만 줄여도 훨씬 낫겠어요. 레시피 감사합니다~~~

♡ 2023-01-10 14:32:56

처음으로 만들어봤는데 너무 맛있네요ㅎ 신랑도 좋아할거라 생각합니다^^

mulinkh 2020-11-01 12:08:46

간단하면서 맛있는 레시피예요. 올려주셔서 감사합니다.

쉐프김상현 2023-08-04 22:23:05

간단하면서도 맛있는 볶음고추장이네요 감사합니다

날리/ 2019-07-09 00:15:27

밥도둑이네용 맛나요감사합니다

배성희1970 2019-07-08 10:20:15

맛있게 해먹었어요 감사합니다

은쪼옹 2018-11-04 14:23:40

조금 맵지만ㅎㅎ 맛있네영

댓글 2

#소고기고추장볶음 #고추장볶음 #밑반찬 #고추장볶음황금레시피

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