우리집 밥도둑! 애호박새우볶음

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HappyChloe

우리집 밥도둑! 애호박새우볶음

다들 많이 해드시는 밑반찬! 바로 애호박볶음인데요,
흔한 메뉴이지만 은근 밥도둑 반찬입니다.
따뜻할때 먹어도 맛있고 냉장고에 넣어뒀다 먹어도 맛있는 꿀맛 반찬!:)

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

애호박
1개 구매
양파
1개 구매
마늘
5~6톨 구매
칵테일냉동새우
2움큼 구매
후추
약간 구매

[양념]

새우젓
2ts 구매
소금
1꼬집 구매
국간장
1/2ts 구매
참기름
1Ts 구매
깨
1Ts 구매

노하우

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 칵테일새우 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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양파는 채썰고, 마늘은 굵게 다져 준비합니다.

기름을 두른 팬에 넣고 볶아주세요.

애호박도 채썰어 넣어주었습니다.
원하는 모양대로 썰어넣으시면 되겠죠!

냉동새우를 넣어줍니다.
비린내가 날 수 있기 때문에 후추도 뿌려주세요.
센불에서 볶다가 중약불로 줄여 뚜껑을 덮고 익혀줍니다.
(약 3~5분_애호박의 숨이 죽고 새우가 익도록!)

새우젓과 국간장, 소금으로 간을 맞춰주세요.
저는 저렇게 간을 하였지만 개개인의 입맛에 맞추어 조절해주시면 됩니다.

마지막으로 불을 끈 후, 참기름과 깨를 넣고 마무리합니다.

: 부드러운 맛의 반찬이기 때문에 매운맛을 내는 재료는 넣지 않았습니다.
새우말고 다른 부재료를 넣으셔도, 혹은 호박만 사용하셔도 맛있으나!
새우젓을 넣어주셔야 특유의 풍미가 살아나는 것 같아요.

애호박새우볶음 관련 상품

등록일 : 2016-08-27

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/dbswlgus0123

sns

포토 리뷰 2

요리 후기 4

곰탱 각시 2017-05-25 13:25:26

저는 반달썰기로 했구요~ 들기름ㆍ들깨가루 추가로 고소하게 만들어 봤어요~ 쉐프님의 레시피에 쫌 추가해봤는데 맛나요^^

쉐프의 한마디2017-05-25 13:38:12

네!! 들깨가루 넣으면 맛있죠~ 저도 자주 그렇게 해먹는데 꼬소하니 ㅎㅎ 댓글 남겨주셔서 감사합니다~:)

13sun 2023-03-09 13:02:53

호박이랑 새우 궁합이 잘 맞네여

태용선우맘 2017-01-22 10:31:43

새우젓으로도 간이 충분한것 같아 그렇게 반찬으로 내놨는데 애아빠는 싱겁다하고 애들은 국물은 좀 먹다가 호박은 뱉어냈어요~워낙 편식이 심한 아이들이라...애들 먹이려고 했는데 제가 밥에 비벼서 다 먹었어요ㅋㅋ 맛있어용~~^^

쉐프의 한마디2017-01-22 12:25:55

감사합니다 ㅎㅎ 아쉽네요ㅠ 조금 더 크면 더 잘 먹겠죵?ㅠㅜ

댓글 4

#밑반찬 #애호박볶음 #애호박새우볶음 #애호박요리 #간단반찬

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