Name: 파김치 황금레시피로 만들기
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 쪽파 1단; 양파 1/2개; 찹쌀가루 3큰술; 물1컵; 매실청 10큰술; 고춧가루 10큰술; 멸치액젓 7큰술; 설탕 1큰술; 다진마늘 1큰술; 깨소금 약간

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츄츄맘

파김치 황금레시피로 만들기

진짜 너무나 맛있는 파김치!ㅋㅋㅋ 매번 파 김치 담글때 마다, 저는 항상 이 레시피로 해요!ㅋㅋㅋㅋ

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

쪽파
1단 구매
양파
1/2개 구매

[양념]

찹쌀가루
3큰술 구매
물
1컵 구매
매실청
10큰술 구매
고춧가루
10큰술 구매
멸치액젓
7큰술 구매
설탕
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
깨소금
약간 구매

노하우

조리순서Steps

파김치하기에 가장 적합한 파는 바로 쪽파에요! 진액이 많이 나오지 않아, 아삭거리고 맛있는 파김치가 된답니다 ㅎ 파김치는 손질해서 깨끗이 씻은 후 물기를 빼주세요

쪽파 손질법 레시피

물기 빠지는 동안 양념장을 만들건데요 찹쌀가루 3큰술과 물1컵을 넣어 잘 섞어주세요 찹쌀가루 없으시면 밀가루로 대체 가능합니다 ㅎ

냄비에 붓고 계속 저어 주면서 끓여주세요 안저어 주면 몽글몽글 뭉쳐버려요 ㅜ
끓이다보면 걸죽하니 찹쌀풀이 완성됩니다 ㅎ

찹쌀풀 3큰술에 다지마늘 1큰술, 매실청 10큰술 넣고 설탕 1큰술, 멸치액젓 7큰술, 고추가루 10큰술 넣고

양파도 채썰어 넣고 깨소금 듬뿍 뿌려 섞어주면 파김치 양념 완성!! 어떤분들은 배도 갈아 넣고 하시는데. 위 레시피 대로만 해도 굉장히 맛있는 파김치가 된답니다 ㅎ 그래서 황금레시피 인거죠 ㅎ

잘 만들어진 양념장은 미리씻어 놓았던 파에 골고루 뿌리부터 충분히 묻혀주세요

맛있어지게 골고루 묻혀서 김치통에 담고 하루 실온에 두었다가 3~4일 냉장 보관 후 먹으면 됩니다 ㅎ

쨘~ 그렇게 완성된 맛있는 파김치!ㅋㅋ아삭아삭 달달하니 완전 맛있어요!라면을 부르는 파김치!ㅋㅋㅋㅋ 캬~ 고기랑도 쌈싸 먹으면 맛있을것 같은데~ㅋㅋ

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등록일 : 2016-08-15 수정일 : 2016-08-16

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레시피 작성자About the writer

츄츄맘

https://blog.naver.com/scalp119

포토 리뷰 7

요리 후기 14

축복마밍 2019-01-10 20:33:04

진짜 진짜 맛있어요. 그동안 다른레시피로도 많이 해봤는데 이게 제일 맛있었어요!!! 파김치매니아 남편이 또 해달라고해서 2번째 해먹고 후기남겨요~^^ 덕분에 맛있게 잘먹고있습니다 감사해요♡

꿍꿍 2024-04-25 15:46:05

드디어 성공했어요~~!! 제 입맛엔 이 레시피가 딱이네요. 양념 믹서기로 곱게 갈고 좀 불려준 후 무치니 때깔도 넘 예쁘게 나왔어요~~

연 리 지 2020-12-12 18:06:14

쪽파를 절이지않는 간편레시피라 픽했구요ㅎ 방금 만들었어요. 한단에대한 개량이 일단 딱맞더라구요. 매실청이나 고춧가루요 개인적으로 단건 싫어서 설탕은 뺐구요, 절이지않은 파를 감안해서 양념에 굵은소금을 좀 넣어서 마무리했어요. 어쨌거나 혼자 처음 해봤다는데 의의를 두고 맛이좋으면 아빠께도 보내드리렵니다~