젓갈을 넉넉히 넣은 여름철 보약 가지김치 ~♡

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노루네

젓갈을 넉넉히 넣은 여름철 보약 가지김치 ~♡

탁한 피를 맑게 해준다는 여름보약 가지김치 살짝 쪄서 젓갈 넉넉히 넣어 버무렸습니다 ~♡

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

가지
5개 구매
양파
1/2개 구매
부추 100g
1줌 구매
쪽파
2스푼 구매

[양념]

고추가루
3스푼 구매
멸치액젓
2스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

조리순서Steps

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가지는 꼭지를 제거하고 부추 양파 씻어 준비합니다

가지는 길게 칼집을 내고
양파는 채썰고 부추는 양파와 같은 길이로 썰고 파와 홍고추는 송송 썰어 둡니다

찜솥에 가지는 2분정도 쪄서 찬물을 끼얹어 재빨리 식혀 주고 멸치젓2스픈 고춧가루 3스픈 넣어 양념장을 만들어 둡니다

양념장에 부추 양파 홍고추넣어 버무려 놓구요

식혀둔 가지 사이 양념소를 넣어 저장 용기에 담아 하루 숙성한 후 드시면 완성~♡

: 가지는 전자렌지에 돌리거나
찜기에서 반정도 익게 쪄야 됩니다

가지김치 관련 상품

등록일 : 2016-08-04 수정일 : 2016-08-05

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