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혀니ㅋ

삼시세끼 차승원표 닭볶음탕 만드는법, ​팔아도 되는맛

웬만한 주부보다 요리실력 좋으신것 같은 차줌마​ ​믿고 해먹는 닭볶음탕 황금레시피에요 :)
4인분 90분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 다진생강 손질법다진생강 손질법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
조리순서Steps
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먼저 닭은 기름부분 제거해주면서 손질해 핏물제거로 1시간이상 물에 잠깐 담궈주었어요
그리고 양념장 준비! 다른 닭볶음탕과 다르게 요 레시피는 간장을 국간장으로 양념하더라구요
감자,양파 각종 야채들은 먹기좋게 썰어 준비하고 떡볶이떡 대신 저는 떡국떡 준비했어요~
닭이 핏물이 다 빠지면 냄비에 4컵의 물을 넣어 닭을 넣고 끓여줍니다~ 저는 닭 누린내를 너무 싫어해 닭이 어느정도 겉면이 익으면 물을 버리고 새로 받아 다시 끓여주었어요. 상관없으시면 둥둥 떠다니는것만 겉으셔도 되구 아님 저처럼 새로 물받아 다시 끓이셔도 될것 같아요^^
그리고 여기에 설탕 윗면 깎아 3스푼 넣어주시는데요 백종원표 닭볶음탕 할때도 설탕은 먼저 넣었잖아요~ 역시나 차줌마표도 설탕을 먼저 넣어줘야 단맛이 잘 벤다고 하더라구요
이제 팔팔 끓이다가 만들어둔 양념장 3분의 2를 먼저 넣어주고
감자,양파를 넣어 끓여주었어요.
그리고 다진마늘 1스푼과 생강가루 2티스푼도 넣어주고~ (생강은 많이넣으면 맛이 진하게 나서 조금만!)
팔팔 푹 익을때까지 끓여주다가 나머지 양념장도 넣어주고~~
큼직하게 썰은 대파도 넣어주고~
여기에 마지막으루 떡도 넣어주면 끝!! 떡을 넣고 너무 오래끓이면 떡이 퍼져서 맛도 없고 냄비에 늘러붙어서 설거지할때.. 힘들어요ㅠㅠ 익을정도로만 살짝 끓여주고 불을 꺼주심 되요~!

등록일 : 2016-08-02 수정일 : 2016-08-03

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레시피 작성자About the writer

혀니ㅋ

http://blog.naver.com/seohyun_9088

sns
요리 후기 1

요리치00 2017-04-01 01:59:01

요리석녀인 제가 성~~공~~!! 

댓글 1
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#차승원#차줌마#닭볶음탕#닭도리탕#닭요리#닭#차승원닭볶음탕#삼시세끼
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