요고 하나만 있으면 모든 음식은 OK! 만능 볶음고추장 만들기!

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요고 하나만 있으면 모든 음식은 OK! 만능 볶음고추장 만들기!

밥 비벼 먹어도 맛있고!
고기랑 먹어도 맛있고! 다 맛있어!

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6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[필수재료]

다진 쇠고기(우둔살)
200g 구매
고추장
1컵 구매
물
1컵 구매

[쇠고기양념]

설탕
2큰술 구매
매실액 또는 물엿
3큰술 구매
간장
1큰술 구매
다진 마늘
2큰술 구매
다진 파
4큰술 구매
다진 생강
1/3큰술 구매
참기름
1큰술 구매
후춧가루
약간 구매
참깨
1큰술 구매

[선택재료]

잣
3큰술 구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진생강 손질법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 잣 손질법

▶ 잣 보관법

동영상

조리순서Steps

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다진 쇠고기(200g)는 키친타월에 밭쳐 핏물을 제거해요.

볼에 쇠고기 양념을 만든 뒤 다진 쇠고기를 넣고 버무려요.

[쇠고기양념] 설탕 2큰술, 매실액 또는 물엿 3큰술, 간장 1큰술, 다진 마늘 2큰술, 다진 파 4큰술, 다진 생강 1/3큰술, 참기름 1큰술, 후춧가루 약간, 참깨 1큰술

센 불로 달군 팬에 쇠고기를 넣고 덩어리지지 않게 저어가며 볶아요.

센불

핏물이 사라지면 고추장을 넣고 고루 섞일 정도로 저어가며 볶은 뒤 물(1컵)을 붓고 물기가 반 정도 줄어들고 걸쭉한 농도가 나면 잣을 넣고 섞어요.
Tip – 식으면 농도가 더 되직해지니 원하는 농도보다 약간 묽은 상태일 때 불을 끄세요.

고추장 1컵 [선택재료] 잣 3큰술

불을 끄고 완전히 식혀 냉장실에서 보관!
Tip – 쌈장으로 사용하거나 비빔밥 또는 비빔국수의 양념장으로 활용하세요.

볶음고추장 관련 상품

등록일 : 2016-07-22 수정일 : 2017-11-14

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레시피 작성자About the writer

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요리 후기 5

먹는뇨쟈 2017-06-07 16:21:32

전 다진쇠고기말고 참치두캔가지고 기름을 쏘옥 빼고나서 양념장에 넣어서 밥한공기랑 쉐키쉐키해서 맛잇게 먹었어용^^*♡

쉐프의 한마디2017-06-07 20:42:40

쉐키쉐키~ 참치 두캔으로 맛있게 드셨군요~ 밥도둑이 따로 없다죠 ㅎㅎ

마당쇠[신단균] 2016-08-05 23:04:24

요리가 마음에 듭니다 내생에 이렇게 맛있는 음식은 처음입니다 짱~^^

주찬mom 2016-08-01 09:56:25

너무 너무 맛있어요~~~

댓글 8

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