가지강황전! (옥상텃밭 요리)

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가시장미

가지강황전! (옥상텃밭 요리)

가시장미는 출근 전에도 옥상에 올라가고.
퇴근해서도 바로 옥상으로 올라가 옥상텃밭 채소들이
하루 종일 뜨거운 대구의 햇살을 잘 견뎌준 이쁜 모습을 보고 또 보고~

요즈음은 저도 방학이라 퇴근 후 학교에 가질 않다 보니 퇴근 후 시간이 많이 여유로워졌어요.
어제도 퇴근 후 집으로 들어가질 않고 바로 옥상 텃밭에 올라 아침에 찜해두었던 가지를 따왔었어요.

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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위 사진 속 아이(?)들이 저희 집 옥상텃밭에서 따온 가지에요.
잘 컸지요?

가지는 깨끗하게 씻어 물기를 제거해준 뒤, 어슷 썰어 주세요. 어슷 썰어 둔 가지에 약간의 소금을 뿌려 살짝이 밑간해주세요.

비닐팩에 튀김가루와 강황가루를 넣고 섞어주세요.

살짝 밑간한 가지를 넣고 입구를 봉한 뒤, 흔들어주세요. 가지를 한꺼번에 다 넣지 말고, 조금씩 넣고 튀김가루+강황 옷(?)을 입혀주세요.

풀어 둔 달걀에 튀김가루+강황 옷을 입힌 가지를 넣고,

달구어진 팬에 오일을 두르고,
가지런히 놓아준 뒤 앞뒤로 구워주세요.

: 제철이라 더 맛있는 가지를 좀 더 색다르게 드시고 싶다면 강황가루를 활용해보세요. 가지전도 노오란 빛을 띠면서 이뻐진답니다.
물론, 건강에도 더 좋구요.
---> 강황가루가 싫으시다면 그냥 튀김가루로만 하셔도 돼요.
---> 제 개인적인 취향으로는 가지전은 오일을 조금 넉넉하게 둘러 튀기듯이 구워주는 게 더 맛있더라고요.

가지전 관련 상품

등록일 : 2016-07-12 수정일 : 2016-07-12

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레시피 작성자About the writer

일상 우리집 집밥, 맛있는 한끼~!

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조아줌마 2019-06-09 20:19:28

산행에 싸갔드니 모두 맛나다네요~가지전을 초간장에 찍으니 더 맛있어요~레스피 감사합니다~^^

바우누나 2016-08-25 18:01:23

간편하고 맛있어요^^

댓글 1

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