해서 바로 먹는다~! 신선한 배추겉절이

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해서 바로 먹는다~! 신선한 배추겉절이

김장김치를 다 먹어버리고 바닥이 나버렸다면?
바로 해먹을 수 있는 배추 겉절이로!

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6인분 이상 15분 이내 초급

재료Ingredients

[필수재료]

배추
1/2포기 구매
천일염 굵은소금
1컵 구매
양파
1개 구매
물
1.5컵 구매
밀가루
3T 구매
고춧가루
3T 구매

[양념재료]

고춧가루
1/2컵 구매
액젓
3큰술 구매
새우젓
2큰술 구매
물엿
3큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
다진생강
1/2큰술 구매

노하우

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 다진생강 손질법

동영상

조리순서Steps

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배추는 2등분하여 꼭지 부분을 재거한 후 큰잎은 반 가른다..

배추 1/2포기

손질한 배추에 천일염을 켜켜이 뿌리고 배추가 살짝 잠길 정도로 물을 붓고 20분간 절인다

천일염 1컵(굵은소금)

위에 무거운 것을 올려 눌러주면 절이는 시간을 단축할수 있다.

쪽파는 5센치 길이로 썰고 양파는 채썬다.

양파 1개

냄비에 물1컵반과 밀가루를 넣고 중불에 저어가며 끓이고 걸죽해지면 그릇에 담아 식힌다.

밀가루 3T

냄비 , 그릇

중불

식힌 밀가루풀에 양념 재료를 모두 넣고 섞는다.

양념재료: 고춧가루 1/2컵, 액젓 3큰술, 새우젓 2큰술, 물엿 3큰술, 다진마늘 1큰술, 다진생강 1/2큰술

절여진 배추는 찬물에 한번만 행구워 건져내 물기를 뺀다

절인배추에 고춧가루3T를 넣고 색을 내주기 위해 살살 비비듯이 버무린다.

만들어 놓은 양념장을 부어 버무리고 준비한 쪽파와 양파넣어 살짝 버무려 마무리.

배추겉절이 관련 상품

등록일 : 2016-07-07 수정일 : 2017-11-16

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포토 리뷰 4

요리 후기 10

집밥이뿌 2018-06-25 20:58:43

오늘 만개의 레시피님의 무생채 배추겉절이 동시에 했는데. 쉽고 간단하고 실패할수가 없는 레시피입니다 앞으로도 쉽고간단하고 맛있는 레시피 쭈~욱 부타드려요 감사합니다 꾸벅!

후아마미 2018-11-23 11:16:37

저도 겉절이 이것보고 첨도전해봤네요ㅎ 완성은 했는데 전괜찮은데 신랑은 어떨지모르겠지만 쉽고 간단히 만들었네요 감사합니다~^^

갱이늼 2016-07-12 02:53:55

난생처음 김치과..겉절이에 도전했어요!! 쉽고 편한 겉절이! 정말 감사해요~

아기신부 2018-11-22 14:29:04

처음해봣는데 맛있어요!! 이렇게 간단하게 할수잇는것도 좋고 감사합니당!!

희수&수호_Young-Sook 2021-03-22 10:09:21

아들이 겉절이를 좋아해서 만들었어요. 아주 맛있다고 밥한그릇 뚝딱이네요 감사합니다~♡

엘리 2017-01-24 18:40:05

넘 간단하고 맛있네요 겨울배추라서 20분보다 훨씬 더했네요 전에는 20분으로 충분했는데 말이죠 배추가 달아서 넘 맛나요 ^^

유지똥 2016-07-24 21:02:22

겉절이 처음해봤는데 너무 쉽고 맛도 짱 !!

챨스챨리 2017-06-08 19:23:47

레시피대로하니 맛나네여 감사여^^

쭌 석이맘 2016-08-29 21:47:19

오느 맛나게해서 먹을수있게 올려주셨러 온가족이 맛있게 먹을수있었답니다~^^

아라호 2016-09-04 00:05:22

처음해보았어요. 신랑은 맛있다고하면서도 젖갈냄새로 안먹더라구요. 다음엔 젖갈넣지않는 겉저리 레시피 올려주셔요.^^

댓글 6

#배추 #겉절이 #배추겉절이 #김치 #김장

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