여름야채 4종세트!! 부추.작은대파.깻잎순,감자

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요술양탄자

여름야채 4종세트!! 부추.작은대파.깻잎순,감자

여름에 가장 많이 먹는 야채 4종으로 만드는 부침개요리!!

5인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

부추
1/4단 구매
깻잎순
1봉지 구매
작은대파(쪽파)
1/4단 구매
감자
3개 구매
밀가루
2컵 구매
부침가루
1컵 구매
물
적당량 구매
식용유
약간 구매
소금
약간 구매

노하우

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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부추, 깻잎순, 작은대파(쪽파), 감자는 손질후 깨끗이 씻어서 준비한다
볼에 밀가루와 부침가루를 반반 넣고 물을 넣어가며 반죽한다

부추 손질법 레시피

부추를 밀가루 반죽에 넣어 고루 묻힌후 손으로 밀가루를 꾹 짜서 밀가루를 최소한만 묻혀준다
후라이팬에 기름을 두르고 부추를 넓게 펴서 올린후 앞뒤로 노릇하게 부쳐준다

깻잎순을 밀가루 반죽에 넣어 고루 묻힌후 손으로 밀가루를 꾹 짜서 밀가루를 최소한만 묻혀준다
후라이팬에 기름을 두르고 깻잎순을 넓게 펴서 올린후 앞뒤로 노릇하게 부쳐준다

작은대파(쪽파)를 밀가루 반죽에 넣어 고루 묻힌후 밀가루를 꾹 짜서 밀가루를 최소한만 묻혀준다
후라이팬에 기름을 두르고 쪽파를 넓게 펴서 올린후 앞뒤로 노릇하게 부쳐준다

감자는 채칼로 채를 썬후 밀가루에 넣어 고루 잘 묻힌다
후라이팬에 기름을 두르고 감자를 넓게 펴서 올린후 앞뒤로 노릇하게 부쳐준다

다양한 채소들로 이렇게 부침개를 부치니 고소함이 온집안 가득이네요....
제철에 나는 채소들로 맛있는 부침개 한번 부쳐 보세요

: 저는 집에 직접 대파를 키워서 작은 대파를 뽑아서 전을 부쳤는데
쪽파로 해도 정말 맛있지요~~
채소의 맛을 즐기려면 밀가루반죽을 최소한만 묻혀서 부치는게 좋아요
특히 쌀부침가루를 반죽하여 묻혀 부치면 더욱 바삭할것 같아요

부침개 관련 상품

등록일 : 2016-07-07 수정일 : 2016-07-07

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