일본식 닭튀김 가라아게 만들기

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눈꽃식탁

일본식 닭튀김 가라아게 만들기

아이들이 워낙 닭튀김을 좋아하다보니 가끔 해주곤 하는데 이번엔 좀 특별하게 일본식 닭튀김 가라아게를 만들어 봤어요.
가라아게는 중식닭튀김과 다르게 간장으로 간을 한것이 특징이에요.
그리고 중식은 달걀흰자만 쓰는대신 일본식 닭튀김 가라아게는 노른자도 다 쓴다는 특징이 있답니다.
겉은 바삭하지만 속은 촉촉 간은 짭조름한 가라아게!
만들어 볼께요~~~

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[주재료]

[샐러드재료]

양배추
1줌 구매
양파
1/2개 구매

[샐러드소스]

양파
1/6개 구매
마요네즈
3Ts 구매
플레인요거트
2Ts 구매
레몬즙
1Ts 구매
후추
약간 구매
설탕
1Ts 구매

노하우

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조리순서Steps

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닭다리살은 키친타월로 핏물을 제거해주세요.

핏물제거한 닭다리살은 한입크기로 썰어주세요.

이 닭다리살에 밑간을 전분빼고 해주세요.

얼추 간이 되면 전분가루를 넣고 골고루 섞어주세요.

튀김기름을 올리고 너무 센온도에서 튀기지 마세요.
왜냐하면 간을 해놓은거라 특히 간장으로 간을 한것이면 탈수도 있으니 약간 낮은온도 160도로 튀겨주세요.
한번 속까지 익혀주시고 두번 튀길때는 센불로 단기간 튀겨주시면

바삭하고 맛있는 가라아게가 된답니다.

샐러드재료는 양배추와 양파는 잘게 채썰고 찬물에 담가주세요.

샐러드 소스는 분량에 맞게 믹서기로 갈아주세요~

이제 갓튀긴 가라아게와 함께 샐러드를 곁들이면 완성이에요~
기호에 맞게 돈가스소스나 데리야끼소스랑 같이 곁들어 먹어도 아주 좋답니다~

: 중식과 다르게 밑간을 간장으로 한다는것이 특징! 가라아게는 일본닭튀김이지만 저희입맛에도 잘 맞는답니다. 파채랑 같이 드셔도 맛있어요~

가라아게 관련 상품

등록일 : 2016-07-04 수정일 : 2016-07-04

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http://sulflower.blog.me/

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포토 리뷰 2

요리 후기 3

zhenbang2001 2023-10-23 17:37:56

수험생 딸이 일식카레를 좋아하는데 곁드릴게 뭐 없을까 하다가 이 레시피를 봤어요~^^ 식당서 먹는거 같다고 엄지척 합니다. 감사합니다.

WonJunJingJing 2016-12-27 19:36:14

아주 간단하게 따라할수 있어서 맛있는 혼술안주가 되었어요ㅎㅎ

쉐프의 한마디2016-12-28 13:43:26

그러셨나요? 맛있게해드셨다니 좋네요~~^^

ㅛ노뎌오야여며 2020-07-15 18:49:06

파는것보다 훨씬 맛있어요!! 가족들도 좋아하구요

댓글 0

#가라아게 #가라아게만들기 #가라아게만드는법 #가라아게레시피 #일본식닭튀김 #일본식닭튀김만들기

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