콩나물/ 아삭 아삭 하게 만드는법/아이들반찬

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닥터생과일주스

콩나물/ 아삭 아삭 하게 만드는법/아이들반찬

콩나물무침...다들 알고계시죠?

쉬운음식...그러나 삶는 시간에 따라....

푸~욱 삶은 콩나물이 되기가 쉽죠.

축쳐진 콩나물보다 아삭아삭한 콩나물은 식감도 좋고

무쳐놓았을때 무두들 젓가락이 가죠.

또한 금방 쉬지도 않는답니다

아이들 반찬으로도 좋아요.

콩나물 무침 간좀 볼래? 하면

아이들은 한입 입에 물고..또 달라합니다

4인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[콩나물]

콩나물
1봉지 구매

[소금 깨, 참기름. 당근 ,마늘]

소금
1ts 구매
참기름
1ts 구매
당근
1조각 구매
국간장
1ts 구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 국간장 조리법

조리순서Steps

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콩나물은 먼저 콩 껍질을 탈탈 털어서 물에 3~4번 깨끗하게 씻는다

냄비에 물1 컵 정도만 넣고 뚜껑을 덮고 센불에 삶는다
물이적어 금방 끓는답니다.
김이 나기시작하면 반드시 지키고 서있다가
2~3분안에 불을 꺼야합니다.
뚜껑을 덮은채로 30초정도 기다린다
30초후 찬물에 바로 헹궈 빨리 바구니에 건져놓는다

물을 너무 많이 빼지말고 무친다
1회용장갑을 끼고 무쳐야 금방 상하지(쉬지) 않습니다.
이렇게 무치면 1주일쯤 거뜬하게 보관됩니다(덜어먹었을때)
당근조금 채썰고(색깔내기용)-실파를 조금 넣어도 됨

다진마늘 1ts,깨, 소금1ts, 국간장1ts 넣고
참기름1ts넣어주세요
탈탈 털듯이 무쳐주세요-식당에서는 참기름 ,소금대신 맛소금을 넣더군요 ㅎ

아삭한 콩나물 무침 완성!!

아이들이 밥은 안먹고
너무 집어 먹어서 짜증날때도 있답니다^^
아이들반찬으로 좋다는 얘기겠죠?

한잎 입에 넣으면
아삭아삭..아사삭 합니다.

아이들 반찬으로도 좋은 아삭한 콩나물무침 끝~!!
시간이 지나도 아삭합니다.ㅎ

: 삶는시간 2~3분 뜸들이는시간 2분정도에 바로 꺼내서 찬물에 헹구어 무칩니다.
물기가 너무 적으면 맛이없어요.

콩나물 관련 상품

등록일 : 2016-06-23 수정일 : 2018-04-10

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레시피 작성자About the writer

닥터생과일주스

http://blog.naver.com/misorang2

sns

포토 리뷰 4

요리 후기 23

mindeule 2022-11-15 13:00:37

소문자 t라서 티스푼인줄 알고 조졌나했는데 숟가락 맞는가보네요 맛있네요

하랑♡다솔 2019-02-11 22:59:08

식당에서 먹는 아삭한식감의 비밀레시피였네요 아주 굿이에요 식감 살아있네~아사삭~♡

sion lee 2021-01-21 01:37:32

적절한 시간, 그리고 특히 뜸 들인 후 찬물에 헹구는게 꿀팁이었네요! 다른 거 하다가 실수로 4분동안 끓게 뒀었는데 콩나물 양이 많아서 그런지 다행히 괜찮았네요!

은냥12 2021-01-29 12:52:25

아삭하고 맛있어요~ 감사합니다 저는 양이 많아서 김올라온후 4분 끓였고 다진 파도 추가하니 더 맛있네요~

요리고자똥손 2020-11-16 15:54:51

맛있게됬어요 콩나물시간맞춰삶으니 비리지도않고 고소하고 아삭아삭하네요|~^^

ELOUSE 2016-08-22 20:08:12

콩나물..정말 간단한거 같으면서도 은근 어려워요..편하게 삶아 맛있게 해 먹었습니다ㅎ

쉐프의 한마디2016-08-22 22:33:53

가장 저렴하면서 가장 손쉽고 가장먹기쉽고 요리하기쉬운재료같아요.^^더운여름 건강하새요 ㅎ

김쑤님♡ 2020-04-19 00:45:14

정말 아삭하니 맛나요~~ 성공이네용~ 요렇게 만들고, 나중에 초장과 파채를 섞으면, 삽겹살에 완전 최고 궁합이 되용~

태어나 처음처럼 사랑해 2022-05-25 14:28:53

요릴 정말 똥손인데 ㅋㄱ 정말 비리지않고 아삭하니 울아이가 좋아할듯

Ketchup 2018-12-26 20:26:39

레시피 감사합니다! 파까지 넣으니까 어머니가 해주시던 그 맛이네요

삐약삐약이 2023-10-04 12:58:20

몇 분, 몇 초. 이런 자세한 설명 덕에 잘 완성했어요! 감사합니다~

SeAMam 2023-06-05 19:23:24

애기들이 진짜로 반찬만 먹으러해요ㅋㅋㅋ 감사합니당

김단풍 2024-09-21 21:03:19

기준이 티스푼인가요? 밥숟가락인가요? ㅠㅠ

yeonwoo 2017-02-04 10:12:23

아삭아삭하고 정말 맛있어요. 감사합니다~!

쉐프의 한마디2017-02-04 11:00:37

1~2분만 삶아도 된답니다...ㅎ 2017년 건강하시고 행복하세요

하서3267 2020-05-17 18:48:11

4학년인데 너무맛있게 됬어여 감사해여

Ji Hyun Hwang 2019-03-10 19:56:54

정말 간단하네요. 레시피 감사합니다.

routineㅋ 2023-07-18 17:40:10

맛잇어용 양념을좀넉넉히 넣엇어용ㅎ

네쉐프님 2024-07-14 15:51:10

덕분에 간편하게 맛있게 요리했어요

고구마맛탕 2024-10-05 09:41:15

맛있네요, 간단하게 잘 먹었습니다

lovelywooky 2019-08-07 10:36:50

덕분에 잘해먹었어요~^^

갱♥ 2023-12-05 18:38:07

너무맛나요^^

잉59 2024-02-13 08:34:57

맛있어요

wngk9182 2020-05-11 13:20:34

맛나요

김경은- 민서맘 2019-02-08 17:27:15

늘 콩나물 무침은 실패였는데 님의 레시피로 다시 도전! 성공! 좋은 레시피 감사합니다^^

댓글 1

#콩나물무침 #아삭한콩나물무침

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