친정 엄마표 얼큰한~민물매운탕 : 썬피쉬 (sunfish)

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

33,618

상품목록

달콤스윗맘

친정 엄마표 얼큰한~민물매운탕 : 썬피쉬 (sunfish)

보트낚시에서 잡은 썬피쉬(sunfish)로 민물 매운탕을 만들어 봅니다.

3인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

썬피쉬 미물생선 손바닥 크기
5마리 구매
생강 마늘크기
3톨 구매
미나리
적당량 구매
깻잎
적당량 구매

[양념비율]

고추장
2큰술 구매
고춧가루
4~5큰술 구매
맛술
2큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매
매운고추(할라피뇨)
1개 구매

노하우

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 청양고추 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

바로 요리에 사용할 수 있도록 깨끗하게 손질 된 썬피쉬입니다. 포 뜬 것은 튀김용으로 통째로 비늘을 벗긴 것과 포를 뜨고 남은 뼈는 매운탕용입니다.

물은 원하는 만큼 냄비에 받아 끓여줍니다. 끓는 물에 손질된 썬피쉬와 생강3톨(마늘크기)을 넣고 끓여줍니다. 이때 하얗게 떠오르는 것들을 걷어냅니다.

[매운탕 양념 비율] 고추장2큰술, 고춧가루4~5큰술, 맛술2큰술, 다진마늘 2큰술, 매운고추(할라피뇨)1개 고추장을 많이 넣으면 국물이 텁텁해지니매운맛은 고춧가루로 조절합니다. 생선의 양에 따라 양념비율에 맞춰 양념양을 조절합니다.

잘 익은 생선에 물이 좀 적다 싶으면 끓는 물을 첨가해 줍니다.

간을 보면서 양념을 조금씩 넣어줍니다. 너무 매우면 끓는 물을 더 넣고. 싱거우면 소금을 넣어 간을 맞춥니다. 생선살이 부서지지 않도록 양념을 조심히 넣고 저어줍니다.

뒷마당 텃밭에 나가 깻잎과 미나리를 가득 잘라와서 매운탕에 넣어줍니다.

깻잎과 미나리를 넣고 한번 후루룩~ 끓으면 불을 끄고 그릇에 담아냅니다.

: 고추장을 많이 넣으면 국물이 텁텁해지니 매운맛은 고춧가루로 조절합니다.

민물매운탕 관련 상품

등록일 : 2016-06-20 수정일 : 2016-07-26

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

sns

sns

요리 후기 1

parapara 2016-08-26 19:09:25

맛있었습니다.

쉐프의 한마디2017-05-10 22:42:57

맛난시간 함께 나누니 반갑고 좋아요^^

댓글 9

#매운탕 #민물매운탕양념 #민물매운탕 #썬피쉬요리

꽁치조림 맛보장 레시피

1

캔꽁치 무조림 극찬 받는 대박 레시피! 술 안주로도 굿

멜리샤인

4.9(86)
2

#꽁치통조림으로 만드는 꽁치무조림만들기 #개운한 감자국과 함께 먹는 매콤하고 짭쪼름한 꽁치무조림!!!

강철새잎

5.0(36)
3

초간단~ 꽁치통조림조림-딸에게#

노란장미

4.9(14)
4

통조림으로 만든 집밥 백선생 일본식 꽁치조림

배고픈엄마

4.9(14)

머핀 맛보장 레시피

1

머핀의 기본 바닐라머핀만들기

아버지나

4.9(69)
2

생크림 머핀 만들기

효썸

4.9(50)
3

달콤한 오레오 머핀 만들기

효썸

4.7(25)
4

오레오 크림치즈 머핀 만들기｜효썸

효썸

5.0(24)

프렌치토스트 맛보장 레시피

1

촉촉하고 부드러운 오상진의 프렌치토스트

gojasmin

4.7(122)
2

폭신폭신 살살 녹는 일본식 프렌치토스트 만들어서 먹어봤어요

얌무

4.9(67)
3

남은 식빵 처리는 역시 프렌치토스트

마네키네꼬

4.8(55)
4

계란품은 프렌치 토스트

일산댁생활백서

4.9(47)

LA갈비 맛보장 레시피

돼지고기김치찌개 맛보장 레시피

1

돼지고기 김치찌개 맛내는 비법

완소연홍

4.9(1,122)
2

돼지고기 김치찌개 달인이 되는 황금레시피

수필집밥

4.9(353)
3

백종원 새마을식당 7분김치찌개 만들기 초간단 돼지고기 김치찌개 만드는 방법

금자씨파스타

5.0(235)
4

초간단 돼지고기 김치찌개 - 입맛 없을 땐 딱!!

핑크밀키웨이

5.0(128)

깍두기볶음밥 맛보장 레시피

1

집밥백선생 레시피♪ 실패한 깍두기 되살리는 초간단 깍두기볶음밥

yejib1112

4.9(102)
2

백종원 깍두기 볶음밥

서윤♥서정맘

4.9(26)
3

깍두기볶음밥 야간매점 메뉴

예예

5.0(12)
4

초간단요리_깍두기볶음밥 한끼 식사로 딱이지요♡

뽀새댁

5.0(10)

닭가슴살샐러드 맛보장 레시피

1

닭가슴살 샐러드

아내의식탁

4.8(25)
2

다시 돌아온 다이어트의 계절! 다이어트 식단의 정석 메뉴 닭가슴살 샐러드

롯데주류 미림

5.0(9)
3

닭가슴살 넣은 다이어트요리/가지말이 샐러드

쿡따라

5.0(8)
4

다이어트도 맛있게!!! 백종원 닭가슴살샐러드와 닭가슴살샌드위치

심술이네집밥이야기

4.9(7)

마늘쫑볶음 맛보장 레시피

버터구이 맛보장 레시피

1

[오징어채요리]맥주안주로 좋은 오징어채 버터구이

꽃청춘이주부

4.9(27)
2

랍스타 버터구이 만들기,갈릭디핑소스 만들기

눈꽃식탁

5.0(25)
3

냉장고에 새송이 하나쯤은 있쟈냐~! 새송이간장버터구이 ★

만개의레시피

4.9(23)
4

에어프라이어 진미채 버터구이 맛있게 만드는법

햇살머금은집

5.0(11)

감자짜글이 맛보장 레시피

1

감자요리 - 백종원 감자짜글이

시크제이맘

5.0(498)
2

백종원 감자짜글이찌개 스팸과 환상궁합

판교댁쏭아

4.9(219)
3

백선생 감자 짜글이 따라해보기

뽀또또

4.9(174)
4

여기 밥 한공기 추가요~ 감자짜글이

만개의레시피

4.7(52)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.