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송송이야

맛있게 볶는 마늘쫑 볶음 나만의 황금레시피:)

지난번에 시골 갔을 때 엄마가 마늘쫑을 가져 오셨어요:)

바쁘신데 일하러 가시라고.. 내가 만들어 놓겠다고 했는데...

처음 만들어 보는 거라... 어찌 해야 하나 걱정;;;;;했는데...

마늘쫑을 한번 데쳐서 넣으니 식감이 좋더라구요:)

김밥재료로 시금치 대신 넣어서 먹기도 했습니다:)



간단하면서도 맛있고..

어릴때 할머니가 해주신 맛도 났다는.....

요즘 마늘쫑 많이 나오니.. 마늘쫑장아찌도 만드시고

조금은 남겨서 마늘쫑볶음 해드세요:)

진짜 어디에 놓아도 맛있다는...

6인분 이상 15분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
냄비에 물을 넣고 끓여줍니다.
초록이를 데칠때는 소금을 넣으면 색이 선명해 집니다.
물이 끓으면
잘라 놓은 마늘쫑을 넣어줍니다.
마늘쫑의 길이는 새끼손가락길이 정도로 하여 한입에 쏙 들어가게 합니다.
끓는 물에 마늘쫑을 넣고 1분정도 된 다음에
(물러지지 않도록 데칩니다.)
채반에 데친 마늘쫑을 부어주시고, 사각함을 위해 찬물에 뜨거운 김을 한김 식히면서 씻어주시고
준비한 찬물에 한번더 담구셔서 사각한 식감을 만듭니다.
팬에 올리브유와 다진 마늘을 넣어 줍니다.
마늘향이 은은하게 나서 깔끔하고 풍미 있도록 하기위해 볶아줍니다.
다진 마늘을 볶아주면서
간장, 고추가루, 통깨, 들기름을 넣어 양념장을 만들어 주세요.
팬에 양념장을 넣어줍니다.
양념장과 다진마늘이 함꼐 어우러지도록 섞으면서 한번 볶아 줍니다.
양념장과 다진마늘이 함꼐 어우러지도록 섞으면서 한번 볶아 줍니다.
팬에 데친 마늘쫑을 넣어줍니다.
마늘쫑에 양념장이 베이도록 섞으면서 볶아줍니다.
팬에 양념장이 쫄면서 마늘쫑에 양념이 베이도록 합니다.
볶아줍니다
열심히 볶아 주면 완성입니다.
멸치나 건새우를 넣어 함께 볶으셔도 됩니다:)
팁-주의사항
건새우, 멸치 등을 넣어 드시면 더 맛있습니다.

등록일 : 2016-06-14 수정일 : 2016-06-14

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레시피 작성자About the writer

송송이야

쉽고 간단하게 만드는 황금레시피를 포스팅합니다:)

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#마늘쫑볶음#마늘쫑#마늘쫑반찬#마늘쫑무침
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