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팬이맘

고추장 멸치볶음☆밑반찬으로 딱이네요.

고추장 멸치볶음.
아이들 성장에도 좋고 골다공증 에방에도 좋은
칼슘의 제왕 멸치!!
어찌 반찬을 만들어놔도
고소하고 짭조름한 게
밑반찬으로 딱이더라고요.

6인분 이상 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 멸치 손질법멸치 손질법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 마요네즈 조리법마요네즈 조리법
▶ 마요네즈 보관법마요네즈 보관법
▶ 포도씨유 조리법포도씨유 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
후라이팬을
가스레인지에 올리고
멸치는 아주 잔 멸치로 준비했고요.
예열 후 멸치를 올리고
중불에서 달달 볶아줍니다.
이렇게 멸치를 볶으면
멸치 비린내와 잡내도 없어지고
멸치도 바삭한 게 아주 맛지게 만들어집니다.
노릇노릇 멸치가 구워지면
가스레인지 불을 끄고
마요네즈 2큰술과 고추장을 넣고
멸치와 넣은 양념을 골고루 섞어줍니다.
고추장을 넣어서
멸치볶음이 빨갛게 변했네요.
올리고당만 넣고 볶을 때랑 달리
마요네즈를 넣어보니
멸치끼리 서로 달라붙지도 않고
부드러워서 조리하기도 좋더라고요.
후라이팬 가장자리에 기름을 두르고
다시 가스레인지에 불을 올리고
볶아줍니다.
중약불 정도로 3~5분 정도
볶아주면 마무리가 됩니다.
고추장 멸치볶음 볶은 후
불을 끄고 참기름을 두르고
고추장 멸치볶음에
통깨를 듬뿍 넣어서
고소한 맛을 더해주었어요.
잘 섞어서 마무리했어요.
간단하지만 밑반찬으로 아주 좋고
마요네즈를 넣었더니
멸치볶음이 아주 부드러워지고
냉장실에 넣어도 서로 붙지 않아서
다 먹을 때까지
아주 만족스럽게 먹었답니다.
팁-주의사항
마요네즈로 간을 하니
멸치가 서로 달라붙지 않아서 보관하기 좋았어요.

등록일 : 2016-06-02 수정일 : 2016-06-02

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레시피 작성자About the writer

팬이맘

https://m.blog.naver.com/jh2y3

sns
요리 후기 2

澤利 2017-03-29 21:26:12

굿입니다 멸치볶음 만들어봣어요 감사합니다 

티라미스77 2018-07-17 17:48:58

맛있어요! 

댓글 0
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