차돌박이 된장찌개

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CJ 제일제당

차돌박이 된장찌개

쉬운 듯하면서도 어려운 된장찌개. 오늘은 해찬들 그대로 된장찌개에 그 맛을 맡겨보자. 구수한 한식메주된장에 멸치, 다시마, 바지락, 게로 맛을 낸 시원한 해물육수와 양념을 더한 해찬들 그대로 된장찌개를 넣고 국물요리의 감초 한식예찬을 조금 넣은 다음 각종 재료와 함께 끓이면 완성! 엄마 손맛이 그대로 담긴 된장찌개, 이제 간단하고 쉽게 만들 수 있다.

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[주재료]

국물용멸치
10 마리 구매
다시마
1 장 구매
물
1.2L 구매
감자
1 개 구매
차돌박이
60 g 구매
애호박
1/3 개 구매
표고버섯
2 개 구매
행복한콩두부
1/4 모 구매
부추
5 줄기 구매
대파
1 대 구매
청양고추
2 개 구매

[부재료]

해찬들그대로된장찌개
3.5 큰술 구매
한식예찬
약간 구매
굵은고춧가루
1 작은술 구매
통마늘
3 개 구매

노하우

▶ 멸치육수 조리법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 굵은고춧가루 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

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냄비에 멸치, 다시마를 넣어 10분간 끓이다가 체에 걸러 육수를 만든다.

감자, 애호박, 표고버섯, 두부는 먹기 좋은 크기로 자른다.

대파, 부추, 청양고추, 홍고추는 어슷하게 썬다.

차돌박이는 키친타월에 올려 핏물을 제거하고 한 입 크기로 자른다.

냄비에 육수 500ml를 붓고 분량의 찌개양념과 준비한 재료들을 모두 넣어 한소끔 끓인다.

차돌박이된장찌개 관련 상품

등록일 : 2015-11-30 수정일 : 2018-08-06

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제품: 그대로 끓여먹는 된장찌개 바지락과 게 전용 450g

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