하와이안 퀴노아 밥버거

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하와이안 퀴노아 밥버거

감자, 옥수수와 함께 잉카제국의 ‘슈퍼곡물’로 불리던 퀴노아는 ‘모든 곡식의 어머니’라는 의미를 담은 곡물이다. 세계적으로 인기를 얻고 있는 퀴노아는 순한 곡물의 대명사에 우유를 대체할 수 있는 완전한 식물성 단백질 식품으로 손꼽힌다. 쌀 다음가는 대체식물원으로 부상하고 있는 퀴노아로 만든 밥으로 만든 버거를 우리 가족 안심버거로 적극 활용해 보자.

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[주재료]

[부재료]

마요네즈
1 큰술 구매
홀그레인머스터드
1 작은술 구매
꿀
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노하우

▶ 파인애플 손질법

▶ 파인애플 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 달걀 조리법

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▶ 빵가루 조리법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

▶ 꿀 조리법

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햇반 슈퍼곡물 퀴노아밥은 전자레인지에 넣어 2분간 데워 한 김 식히고 피스타치오는 마른 팬에 노릇하게 볶아 굵게 다진다.

볼에 햇반 슈퍼곡물 퀴노아밥, 피스타치오, 달걀, 감자 전분, 빵가루를 넣어 골고루 치대어 소금, 후춧가루로 간한 다음 8덩어리로 나누어 동글납작하게 모양을 빚는다.

골드 파인애플은 한입 크기로 잘라 얇게 슬라이스 하고 피클은 세로로 반 자른다.

분량의 재료를 섞어 허니 머스터드를 완성한다.

달군 팬에 요리유를 두르고 반죽한 밥버거를 올려 앞뒤로 노릇하게 구워내고 파인애플도 앞뒤로 노릇하게 굽는다.

밥버거 한쪽 면에 허니 머스터드를 골고루 바른다.

6에 슬라이스 햄, 슬라이스 치즈, 파인애플, 슬라이스 치즈, 슬라이스 햄 순으로 올리고 마지막으로 피클을 올려 꼬지로 고정시켜 완성한다.

퀴노아밥버거 관련 상품

등록일 : 2015-05-14 수정일 : 2018-08-06

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