등갈비찜

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등갈비찜

등갈비를 불고기 양념에 재운 뒤 찹쌀을 빻아 옷을 입혀 찜기에 쪄내면, 신개념 등갈비찜 완성! 부드러운 등갈비살에 쪼득한 찹쌀옷, 그리고 달콤한 백설 사리원불고기양념이 배어 한 입 먹어보면 어느새 앞에는 갈빗대만 수북해 진다. 등갈비 구이에 비해 더 간단하면서 맛은 뛰어난 셰프의 등갈비찜, 집에서도 도전해보자.

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[주재료]

돼지등갈비
1 판 구매
찹쌀
1 컵 구매
대파
1/2 대 구매
배춧잎
3 장 구매

[부재료]

백설사리원불고기양념
5 큰술 구매
청주
1 큰술 구매
고춧가루
2 큰술 구매
후추
1/2 큰술 구매

노하우

▶ 돼지등갈비 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 청주 조리법

▶ 고춧가루 보관법

동영상

조리순서Steps

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찹쌀을 물에 20분 정도 불린다. 등갈비는 등선에 따라 한 대 씩 칼로 잘라준 다음 백설 사리원불고기양념과 대파를 넣어 버무려 재워둔다.

신성한 POINT! 지퍼백에 불린 찹쌀+고춧가루+후추를 넣고 흔들어 섞은 후 홍구께로 살짝 으깨어 양념된 등갈비를 묻힌다.

배추는 줄기부분을 잘라준 다음 잎사귀 2~3장 정도를 찜기에 깐다. 그 위에 양념한 등갈비와 채 썬 대파를 올린 후 12분 간 쪄 완성한다.

등갈비찜 관련 상품

등록일 : 2014-12-11 수정일 : 2018-08-06

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제품: 백설 사리원 불고기 480g

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