두부 연어 크림전(original)

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두부 연어 크림전(original)

마스터셰프 코리아3 전봉현 도전자의 매력만점 레시피. 두부와 연어, 새우의 조화로 맛과 함께 영양까지 챙겼다.

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[주재료]

두부
3/4 모 구매
생연어
200 g 구매
새우(중하)
6 마리 구매
양파
1/2 개 구매
당근
1/4 개 구매
사우어크림
2 큰술 구매
달걀흰자
1 개 구매
전분
1 큰술 구매
설탕
1 작은술 구매
소금
약간 구매
다진파슬리
1 큰술 구매

[부재료]

두부
4/1 모 구매
사우어크림
1 큰술 구매
생크림
1 큰술 구매
설탕
1 작은술 구매
올리브유
1 큰술 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 파슬리 손질법

▶ 파슬리 보관법

▶ 생크림 조리법

▶ 올리브유 조리법

조리순서Steps

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두부는 으깨고 연어, 새우, 양파, 당근은 다져서 볼에 넣는다. 사우어 크림, 설탕, 소금, 다진 파슬리, 달걀 흰자 전분을 넣고 고루 섞어 반죽을 만든다.

단군 팬에 버터를 두르고 1의 반죽을 동그랗게 올려 약불에 부친다. 모든 양념 재료를 믹서에 넣고 갈아서 소스를 만든다. 접시에 2를 담고 소스를 올려 완성한다.

두부연어크림전 관련 상품

등록일 : 2014-05-16 수정일 : 2018-08-06

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제품: 백설 스위트리 자일로스 설탕 500g

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