커리&난

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CJ 제일제당

커리&난

매콤한 빈달루 커리에 쫄깃한 난을 곁들인 정통 인도식 커리다. 재료를 큼직하게 썰어 넣으면 씹는 맛과 함께 볼륨감도 살릴 수 있어 더욱 먹음직스럽다. 빈달루 커리에는 소고기나 돼지고기보다 닭고기를 넣는 것이 더욱 맛있다.『출처 : CJ프레시웨이 500칼로리 다이어트』

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[주재료]

[부재료]

인델리빈달루커리
80g 구매

노하우

▶ 닭다리 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 브로콜리 손질법

▶ 브로콜리 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 올리브유 조리법

조리순서Steps

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체에 친 밀가루에 소금과 설탕, 이스트, 물, 올리브유를 넣고 매끈해질 때까지 치댄 뒤 볼에 넣고 랩을 씌워 반죽이 2배로 부풀 때까지 발효한다. 발효가 끝나면 꾹 눌러 가스를 뺀 뒤 다시 20분 정도 발효한다.

감자와 양파는 큼직하게 썰고 브로콜리는 한입 크기로 잘라 데쳐 놓는다. 닭다리살은 먹기 좋은 크기로 썰어 놓는다.

냄비에 식용유를 두르고 준비된 재료를 볶은 후 물을 붓고 재료가 완전히 익을 때까지 끓인다. 불을 줄인 다음 커리를 넣고 푼 뒤 걸쭉해질 때까지 잘 저어주면서 끓인다.

발효가 끝난 반죽을 꺼내어 밀대로 밀어 얇게 펴준 후 기름을 두르지 않고 팬에 구워 낸다. 준비된 커리소스와 난을 함께 곁들여 낸다.

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등록일 : 2012-09-05 수정일 : 2016-11-18

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