영양 가득한 굴튀김 덮밥

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CJ 제일제당

영양 가득한 굴튀김 덮밥

겉은 바삭바삭 속은 보들보들 탱탱한 굴튀김을 듬뿍 올린 일본식 덮밥요리다. 굴튀김과 달걀을 모두 반숙으로 익혀 부드럽고 달큰한 감칠맛을 즐겨보자. 소스를 별도로 만들 필요가 없는 간단하고 맛있는 굴튀김 덮밥을 소개한다.

1인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[주재료]

생굴
5 개 구매
밀가루
적당량 구매
계란
2 개 구매
빵가루
적당량 구매
밥
1 개 구매
양파
1/6 개 구매

[부재료]

맛간장
6 큰술 구매
물
2.5큰술 구매
맛술
1 큰술 구매
식용유
적당량 구매

[선택재료]

당근
5g 구매
쪽파
2대 구매
김채
약간 구매

노하우

▶ 굴 손질법

▶ 굴 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 빵가루 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 쪽파 손질법

조리순서Steps

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생굴은 연한 소금물에 흔들어 씻은 뒤 체에 밭쳐 물기를 제거한다.

맛간장 6큰술과 물 2큰술, 맛술 1큰술을 넣고 전자레인지에 30초 돌려 소스를 만든다.

양파는 3mm 두께로 슬라이스 하고 당근은 6cm 길이로 곱게 채 썬다. 계란은 1개씩 각기 다른 볼에 풀어둔다.

물기를 제거한 생굴에 밀가루-계란물(1개 분량)-빵가루 순서로 옷을 입힌다. 175℃로 달군 식용유에 튀김옷을 입힌 굴을 넣고 노릇하게 튀겨 기름기를 제거한다.

달군 팬에 물 1/2큰술을 두르고 양파와 당근을 넣어 살짝 숨이 죽을 때까지 볶는다. 덮밥 소스 3큰술을 넣고 끓어오르면 굴튀김을 넣고 소스 양이 1/3 정도로 줄 때까지 끓인다. 계란 푼 것을 부어 반숙으로 익힌 뒤 따뜻한 밥 위에 그대로 담아낸다.

굴튀김덮밥 관련 상품

등록일 : 2012-04-17 수정일 : 2018-08-06

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