Name: 신선초효능과 선초 초고추장무침 이런맛 처음이야~@!
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 신선초 300g; 쪽파 1큰술; 천일염 1큰술; 고추장1큰술; 다진마늘1큰술; 참치액1큰술; 매실청1큰술; 다진마늘 1큰술; 참기름 1작은술; 통깨 1작은술

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로즈의 맛수다

신선초효능과 선초 초고추장무침 이런맛 처음이야~@!

신선초는 즙으로 만들어 먹은 적은 있어도

나물로 만들어 먹는 것은 처음이네요~!~

이곳에 와서 처음 접하는 나물들이 아주 많네요~@!

예전에는 이러한 나물들을 먹을 줄도 몰랐었는데

이렇게 나물이 좋은 것 보니 여전히 연륜이 좀 되었다는 증거지요~!~

새콤하게 초고추장을 만들어 무쳐 보았어요~@~

씹을 때 식감이 아삭하고 싱그러워 입안에 감도네요~!~

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

신선초
300g 구매
쪽파
1큰술 구매
천일염
1큰술 구매

[양념]

고추장
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
참치액
1큰술 구매
매실청
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
참기름
1작은술 구매
통깨
1작은술 구매

노하우

조리순서Steps

신선초가 어찌나 싱싱하고 싱그럽던지요~!~
저는 처음에 당귀잎으로 착각을 했었지 말입니다~!~
저는 꽃이나 나물들 이름을 잘 몰랐기에 요즘 많이 배우고 있답니다~!~

물이 팔팔 끓으면 천일염 1 큰 술을 넣고 살짝 데쳐냈어요~!!
신선초가 워낙 연하고 싱싱해서 살짝만 데쳐도 되겠더라고요~!~

고추장과 매실청 모든 재료를 섞어서 양념장을 만들어 놓았어요~!~
살짝 새콤한 것이 맛있을 것 같아서 새콤하게 무치시려면
설탕과 식초를 조금 더 넣으셔도 좋아요~!~

신선초 데쳐서 물기를 뺀 다음 만들어 놓은 양념장에 묻혀줍니다~!~

마지막에 쪽파와 참기름 통깨를 넣고 다시 한번 조물조물 무쳐 주었지요~@!

신선초 무침이 아주 아삭하고 상큼해서 입안이 깔끔하네요~!~

요즘 처음 접하는 나물들 때문에 밥도둑이 따로 없는 것 같네요~~
이렇게 매번 나물들하고 고추장에 밥을 비벼 먹으면서
무슨 다이어트를 하겠어요 ㅠㅠ

신선초 이름 그대로 신선한 약산 나물들이지요~!~
신선이 먹을 것 같은 신선초
보통 야채즙으로 많이들 드시고 있지요~@~
야채즙으로 마실 때와는 다른 아삭하고 상큼한 나물이
씹히는 식감도 좋고 영양이 가득한 제철 나물 무침입니다~@!

신선초를 장아찌로 담아서도 먹을 수 있다고 하는데
다음번에는 장아찌 좀 담아봐야겠어요~!~
이제 자꾸 나물들이 좋아져서 식탁에 나물이 올라오는 횟수가 많아지네요~!~

인터넷에서 검색해 보았어요~!~
★ 선초의 효능 ★
1. 신선초는 라놀렌산이라는 성분과 비타민 함량이 높은 채소로
어지럼증이나 피로가 쌓인 분들에게 탁월한 효과가 있습니다~!~
2. 신선초는 암세포가 자라는 것을 막는 칼콘이라는물질이 풍부하고
세포가 혈관에 붙지 않도록 해주는 쿠마린이라는 물질도 들어있어요~!~
3. 인슐린의 양이 높아져서 당뇨에 걸리기 쉬운 분들에게
신선초 즙을 내서 드시면 당뇨에 좋다고 합니다~!~
4. 신선초는 간에 축적된 좋지 않은 물질을 몸밖으로 배출시켜주는 효과가 있지요~!!~
유기게르마늄 명일엽이 풍부하게 들어 있어서 간 건강 개선에 도움을 줍니다~!~
5. 신선초는 칼슘이 풍부해 성장기 아이들의 골격 성장을 돕고
뼈를 튼튼하게 하며 골다공증에 좋지요~!~
※ 섭취 시 주의사항은 칼슘이 많아 뼈엔 좋지만
다량 섭취하면 결석이 생길 수 있다고 합니다~!~