Name: 오이소박이김치
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 오이; 당근; 매실청; 멸치액젓; 참깨; 양파; 부추; 소금 적당량; 고춧가루

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

17,226

어진이

오이소박이김치

모임에 갔는데 오이 농사를 짓는 선배가 오이를 한아름 가져와서 맛보라고 주시는데 어지니는 그걸 냉큼 받아들고 아삭 아삭한 오이 소박이를 만들어 봤어요.

6인분 이상 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

오이를 4등분으로 잘라서 십자 모양으로 잘라 줬어요.

예전엔 소금물을 끓여서 부어주는 방식으로 절였는데 이번엔 십자로 자른 오이속에 소금을 넣어서 절여줬어요. 절임 시간은 40분정도

오이가 절여지는 동안 부추속을 만들어 볼께요. 부추는 2센치 정도로 잘라주고 당근도 가늘게 채썰주고 양파도 얇팍하게 채썰어주고 마늘도 넉넉히 다져넣고

고춧가루, 매실청, 멸치액젓, 참깨를 넣고 버물 버물

절여진 오이를깨끝이 씻어서 부추속을 넉넉히 넣어주면 끝.

두개로 나눠서 담고 하나는 살짝 익혀서 바로 먹어 줄꺼고 다른 하나는 바로 김치 냉장고 속으로 쏘옥 넣어서 익은 녀석을 다 먹은 후에 먹어 줄꺼에요. 생김치를 좋아하는 사람을 위해서이기도 하구요.

하룻밤 재우고 한나절을 더 익혀준 오이소박이에요. 너무 익혔다고 궁시렁 궁시렁. 나는 요따구로 익어준게 맛있단 말이지. 아삭 아삭.새콤 새콤한 오이 소박이는 고마운 밥도둑.

오이소박이김치 관련 상품

등록일 : 2016-05-15 수정일 : 2023-04-26

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

어진이

http://blog.naver.com/yeon8020

포토 리뷰 1

요리 후기 3

금명희 2016-06-11 22:15:30

어쩜 만들기 정말 쉽게 나왔네요.평소에 잘 안먹는 애들도 아주 맛있게 먹었네요.

쉐프의 한마디2016-06-12 14:59:03

제 레시피가 도움이 되셨다니 기분이 좋으네요^^

BELLAC 2021-03-05 20:17:35

만들고 너무 궁금해서 바로 먹었어요 전 바로먹었을때보다 간이 배이면 더 맛있을것같네요^^

박지혜 2023-06-30 14:54:46

레시피 쉽게 잘 적어주셔서 감사합니다 퇴근하고 도전해 봐야겠어요

닭불고기 맛보장 레시피

1

쫄깃한 닭다리살로 만든 닭불고기

근땡이

4.8(17)
2

(집에서 즐기는 술안주) 닭불고기 / 치즈 닭불고기 - 닭가슴살 요리

아랄랄라

4.9(14)
3

닭다리살활용 콩나물 닭 불고기 레시피^^ 닭콩불 만드는법!

요리하는효댕

5.0(12)
4

닭불고기 단짠단짠 내맘을 들어다놨다해~♥

만개의레시피

5.0(7)

부추무침 맛보장 레시피

1

부추무침

러블리미쉘

4.9(179)
2

부추무침 부추겉절이 만들기! 오리고기와 궁합이 딱!♥

츄츄맘

4.9(70)
3

백종원 부추무침 만드는법

요리하는아내

4.9(61)
4

부추무침, 매콤 새콤 달콤 부추무침, 부추무침 황금레시피

김쭈

5.0(34)

멸치볶음 맛보장 레시피

1

바삭하고 달짝지근~ 고소한 멸치볶음! 효자밑반찬이 따로 없어요~:: 멸치주먹밥/멸치효능

마이쏭

5.0(505)
2

과자인가? 바삭! 고소한 멸치볶음, 남녀노소 인기만점 밑반찬

hancy002

5.0(226)
3

멸치볶음 실패없이 만들기

츄츄맘

4.9(78)
4

마요네즈멸치볶음~황금레시피

카푸치노

4.9(73)

짜장면 맛보장 레시피

1

백선생, 백종원 중국집 짜장면 만들기~!

챔창

4.9(60)
2

검은빛의 유혹, 짜장면~^^

서윤♥서정맘

4.9(20)
3

옛날짜장

제주언니

5.0(14)
4

고기듬뿍 짜장면 만들기 만드는법레시피 Korean Jajangmyeon

k케이푸드

4.9(14)

브로콜리무침 맛보장 레시피

1

건강한 맛~쉬우면서 맛은 보장!! 브로콜리무침*^^*

김진옥요리가좋다

5.0(96)
2

브로콜리 무침 ~ 마요네즈 소스로 간단요리

밤곰이맘

4.8(29)
3

브로콜리 들깨된장무침

아카시아♬

5.0(24)
4

브로콜리 무침 - 브로콜리깨무침

시크제이맘

5.0(24)

묵은지김치찜 맛보장 레시피

1

[자취생 특별요리] 리얼 밥도둑 묵은지 김치찜 만들기

얌무

5.0(81)
2

묵은지 김치찜

시크제이맘

4.9(35)
3

삼겹살묵은지김치찜~ 밥도둑이라죠!

왕눈이2

5.0(15)
4

돼지고기 앞다리살(전지)를 이용한 백종원 묵은지김치찜

심술이네집밥이야기

4.8(14)

두루치기 맛보장 레시피

1

쫄깃 매콤한 백종원 느타리 두루치기

열려라쿡

5.0(59)
2

[아빠투툼레시피]채소듬뿍 넣은 앞다리살 두루치기~ 술안주겸 밥도둑

아빠투툼

4.9(26)
3

돼지목살 김치 두루치기 황금레시피

꽃마리♡

4.9(10)
4

집밥 백선생3 백종원 대패두루치기 만들기

눈꽃식탁

4.9(9)

동태찌개 맛보장 레시피

1

동태찌개! (국물요리)

가시장미

4.9(140)
2

쓴맛나지 않게~ 동태찌개 끓이는 법(김진옥요리가좋다)

김진옥요리가좋다

5.0(88)
3

시원한 국물이 딱 좋은 동태찌개

탁주부

4.8(50)
4

동태찌개

오붓한여인

4.6(30)

숙주볶음 맛보장 레시피

1

달걀(계란) 숙주볶음 : 초간단 반찬 겸 술안주

몽베이향

4.9(43)
2

간단한 반찬 새우숙주볶음 맵지 않아서 아이들도 잘 먹어요.

동주키친

4.9(24)
3

술 안주로 최고 밥 볶아 먹으면 더 맛있는 '대패삼겹 숙주볶음'

행복맛집

5.0(12)
4

숙주나물 볶음

쟌쟌

4.8(12)

황태구이 맛보장 레시피

1

황태고추장양념구이 만드는 법, 실패없는 황금레시피!

뽕림이

4.9(34)
2

황태구이

지니하우스

4.7(29)
3

손님초대요리 촉촉한 황태구이 만드는법 :] 어렵지 않아요

몽실1004

4.8(17)
4

수미네 반찬 황태구이 만드는 법 설날 남은 재료 활용하기

815요리사랑

5.0(11)

오이소박이김치

금명희 2016-06-11 22:15:30

쉐프의 한마디2016-06-12 14:59:03

BELLAC 2021-03-05 20:17:35

박지혜 2023-06-30 14:54:46

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피