참치무조림 # 참치캔요리

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참치무조림 # 참치캔요리

참치로 간단하게 무조림 만들기. 밥도둑이 따로 없지요.~

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

무
4덩이
참치캔
1캔
후추
약간
물
500ml
멸치
5개 이상
다시마
3~4장
채 썬 파
1/2줌
간장
1/3컵
청주
2T
올리고당
2T

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 멸치 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 올리고당 조리법

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무를 두껍게 잘라 준비해주세요.

물 500ml에 멸치, 다시마, 무를 넣고 15분 정도 끓여 육수를 만들어 주세요.

육수가 끓는 동안 참치를 숟가락으로 꾹 눌러 기름을 빼고 후추 톡톡 후 체에 걸러놔주세요.

간장 1/3컵, 청주 2T, 올리고당 2T 소스를 만들어 주세요.
우려진 육수의 멸치와 다시마는 건져주고 양념을 넣고 15분 더 조려주세요.

조릴때는 뚜껑을 닫고 약불로 조려주세요.

마지막 단계에 참치를 넣고 채 썬 파를 넣어 5분간 더 조려주세요.
육수 15분 + 양념 15분 + 참치,파 5분
총 30분 ~ 40분 소요됩니다.

: 무 한 점, 참치 한 점, 밥 도둑이랍니다.

등록일 : 2016-05-04 수정일 : 2016-05-04

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/woojui98

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 2

Jeongwan Kim 2017-11-02 19:59:03

막상 해보니 생각보다 쉬웠어요! 자취생이라 냄비가 작아서 넘칠까봐 걱정했는데 괜찮았구요~ 요새 짠 걸 많이 먹어서 간장은 좀 적게 했고, 청양고추 작은 거 두 개 넣었어요. 졸일 때 간 보니까 좀 부족한 느낌이 들어서 올리고당 살짝 더 넣고, 생강 쪼끔 넣었더니 좋더라고요! 올리고당보단 확실히 설탕이 더 맛있을 것 같지만 건강에는 올리고당이 더 좋겠지요~ 맛있게 먹었습니다^^

신풍@ 2018-07-03 15:48:24

맛있게있어요따봉

댓글 1

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