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찌라이

도토리묵무침 황금레시피

입이 심심한 야밤에 도토릭묵 무쳐서 막걸리랑 한잔하면 너무 좋아요~ ^^
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 도토리묵 손질법도토리묵 손질법
▶ 도토리묵 조리법도토리묵 조리법
▶ 도토리묵 보관법도토리묵 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 미나리 손질법미나리 손질법
▶ 미나리 보관법미나리 보관법
▶ 풋고추 보관법풋고추 보관법
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 양파를 채썰어 찬물에 담가두어 매운기를 없애주세요.
매운거 좋아하시면 상관없으신데 이렇게 찬물에 잠깐 담가두면 확실히 매운기가 덜하더라구요.
미나리 한단은 깨끗이 씻어서 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
양파는 체반에 받혀서 물기를 빼주시구요.
풋고추, 당근, 오이, 깻잎은 먹기 좋은 크기로 잘라서 준비해주세요.
간장 4큰술, 고춧가루 1.5큰술, 식초1큰술, 참기름 1큰술, 다진마늘 0.5큰술, 올리고당 1큰술, 다진파 약간을 그릇에 넣고 잘 섞어서 준비해주세요.
도토리묵도 먹기 좋은 크기로 잘라서 준비해주세요.
도토리묵, 양념, 야채들을 몽땅 집어넣고 버무려주시면 되요.
쎄게 버무르시면 묵이 으스러지니까 조심조심 버무려주세요.
팁-주의사항
집에서 만든 도토리묵이라면 찬물에 묵을 넣어 아린맛을 빼 주세요. 시판 도토리묵은 찬물에 담궈놓지 않아도 아린맛 없더라구요. 참고하세요.

등록일 : 2016-04-24

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레시피 작성자About the writer

찌라이

http://blog.naver.com/twoyeons0320

sns
포토 리뷰 1
요리 후기 1

인소영 2016-05-02 20:45:28

양념레시피잘따라했습니다ㅎ 

댓글 0
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#도토리묵무침#도토리묵무침레시피#도토리묵무침황금레시피
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