깨쟁이요리☆나만의비법-영양부추로 아삭한 오이김치담그기.오이무침.오이소박이

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깨쟁이요리☆나만의비법-영양부추로 아삭한 오이김치담그기.오이무침.오이소박이

평소좋아하는 영양부추로 아삭한 오이김치 도전! 피클처럼 뜨거운물로 튀겨주니 절이는 시간도 절약하고 좋은식감도 끝까지 유지해 주네요^^ 맛도 영양도 일품인 나만의 오이김치 소개합니다!!
http://m.blog.naver.com/yejin1108/220673565798

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오이
5개 구매
영양부추
1/2단 구매
당근
1/3개 구매

[양념]

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 영양부추 손질법

▶ 영양부추 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 다진생강 손질법

조리순서Steps

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소금물 (라면1인분물+소금3큰술) 끓이기

재료 깨끗히 다듬기!

오이4등분

당근.부추3cm채썰기

끓은소금물 바로 (=피클담그기처럼) 오이에 부어주기

무거운것으로 고정해서 20분 담가둡니다.

이후 찬물에 전체 헹구어 채에두기(소금기남겨두기)

소스준비! 양파1/2갈기.고추가루5큰술.새우젓2큰술
액젓2큰술.다진마늘5알/3큰술.다진생강1큰술.
물엿2큰술.찹쌀풀5큰술.찹쌀가루2큰술

재료+소스넣고 버무리기

반나절 정도 실온에두고 이후 냉장보관

: 간을확인해서 오이에 소금기가 남아있는 상태로 버무려야 더욱 맛있습니다^^

오이김치 관련 상품

등록일 : 2016-04-04 수정일 : 2019-01-24

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레시피 작성자About the writer

네이버 gglmarket [깨쟁이마켓] 드라이플라워 깨쟁이요리 블로그 운영중 입니다^^ http://blog.naver.com/yejin1108

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#오이김치 #영양부추오이김치 #아삭한오이김치 #오이김치소스 #부추김치 #오이무침.오이소박이

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