입맛 돋구는 상큼한 야채피클 만들기

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마체프로

입맛 돋구는 상큼한 야채피클 만들기

만드는 방법이 너무 간단하지만, 만들어 놓으면 그렇게 뿌듯할 수가 없는

야채 피클 맛있게 만드는 법 알려드릴께요~

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 레몬 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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모든 재료는 한입 크기로 썰어서 준비해 주세요
마체프로가 알려드리는 야채 피클의 포인트는 바로바로, 레몬!
레몬을 넣으면 피클이 더욱 상큼해 지거든요~
레몬은 얇게 슬라이스해서 준비해 주세요

재료를 준비하시면 소금을 아주 소량 넣고 재료를 살짝 절여주시면 좋아요
10분 미만으로만 절여서 재료를 헹군 후 체반해 받쳐 물기를 빼주세요~

마체프 냄비에 식초, 설탕, 생수를 1:1:3의 비율로 넣고는 센불로 끓여주시면 되요

월계수잎과 피클링 스파이스를 넣어주시면
피클의 풍미가 훨씬 깊어진답니다~
마체프로는 알려드린 재료보다 좀 더 많이 준비를 해서 마체프 들통 냄비를 사용했는데요
가정에서는 마체프 24cm 냄비를 사용하시면 적당하세요
마체프 전기렌지 최고 온도로 물이 팔팔~ 끓을때까지 끓여주세요!

야채는 보관할 유리 용기에 넣어주세요~
피클을 만들때 플라스틱 용기에는 넣으시면 안되요~
뜨거운 물을 부을것이기 때문에 플라스틱 용기는 적절하지 않아요

피클링물이 팔팔 끓으면 불을 끄고 바로 야채에 부어주세요!

비트를 넣으면 자주빛 색이 아주 예쁘게 물들기 때문에
더욱 먹음직스러워 보인답니다

이렇게 만들어 놓으면 반찬 없을때 꺼내 먹으면 참 좋겠지요 ^^
청양고추를 조금 넣으면 아주 살짝 매콤한 맛이 아주 좋답니다!
한김 식혀서 냉장고에 넣어서 보관해 주셔요~!

야채피클 관련 상품

등록일 : 2016-03-16 수정일 : 2016-03-16

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레시피 작성자About the writer

건강한 요리를 만드는 마체프로입니다

제품: 마체프 (Machef I) 통5중 들통

댓글 1

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