매콤한 무생채

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루비아수아베

매콤한 무생채

무 하나로 맛나게 먹을 수 있는 반찬.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

무
2/3개 구매

[양념]

고춧가루
2큰술 구매
다진파
1~2큰술 구매
소금
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
멸치액젓
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
다진생강
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통깨
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조리순서Steps

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무의 껍질을 벗기고 깨끗하게 씻어 준비합니다.

채칼을 이용해 무채를 만듭니다.

무채에 소금과 설탕을 넣고 섞어 15~20분간 절여준다.
이때 너무 힘주지 마세요.
무채가 부러져요.

무채가 절여지면 체에 받쳐 물기를 제거하고 무채의 물기를 살짝만 짜서 준비합니다.

고춧가루 2큰술을 넣고, 무채에 고춧물을 들여줍니다.

무채에 고춧가루 색이 골고루 배면

다진 파와 생강, 마늘을 넣고 조물조물 무쳐줍니다.

마지막으로 통깨를 넣고 무쳐 보관용기에 담습니다.
무친 직후에 바로 먹는 것보다 반나절 후에 먹으면 더 맛있어요.

: 설탕과 고춧가루의 양은 취향에 따라 조절하세요.

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등록일 : 2016-03-14

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레시피 작성자About the writer

루비아수아베

http://blog.naver.com/irish17

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댓글 4

#무생채 #밑반찬 #무반찬 #나물반찬

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