골뱅이소면 레시피와 국수 마는 법

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골뱅이소면 레시피와 국수 마는 법

면이 당기는 주말, 항상 성공했던 방법대로 만들어 봤습니다~

2인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념재료]

고추장
2큰술 구매
김치
1줌 구매
설탕
2큰술 구매
간장
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
식초
2큰술 구매

노하우

▶ 소면 손질법

▶ 골뱅이 손질법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 김치 손질법

▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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조리순서Steps

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먼저 양파 1/4개와 고추는 슬라이스해주시고,
양파는 찬물에 5~10분 담가 매운맛을 빼주세요.

김치도 한 줌 집어 다져주세요.

골뱅이 한 캔(300g), 고추장 2 큰 술, 김치 1줌,
설탕 1 큰 술, 간장 1 큰 술, 참기름 1 큰 술,
고춧가루 1 큰 술, 식초 2 큰 술을 넣고 골뱅이 양념을 무쳐주세요.
★양파는 한꼬집 정도 데코용으로 남겨주세요

국수는 2인분(500원 동전 넓이로 2개)을 삶아주세요.
백종원 선생님 국수 삶는 꿀팁 다들 아시죠?ㅎ
한 번 끓어오르면 물 반컵 넣어주시고, 한 번 더 끓어오르면 또 물 반컵,
마지막 세 번째 끓어오르면 다 익은거에요~

다 익은 국수는 찬물에서 손빨래하듯 빡빡 씻어주세요ㅎ.
국수 겉에 미끌미끌한 전분 느낌이 없어질 때까지~

접시에 쌈 채소를 이리저리 넓게 놓아주시고

국수는 탈탈 털어 꼬이는 부분이 없게 잘 펴준 후,

검지와 중지에 돌돌 말아주시면 쉽게 예쁜 모양이 나옵니다

양념 한 골뱅이와 국수를 놓고

아까 썰어놓은 양파 약간과 깨소금, 고추로 장식하면 완성입니다 :)

: 새콤한 맛이 강한 걸 좋아하시는 분은 식초를 한두 큰 술 더 넣어주세요 :)

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등록일 : 2016-03-07 수정일 : 2024-03-03

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레시피 작성자About the writer

아자씨레시피

http://blog.naver.com/joesunseng

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댓글 1

#골뱅이소면 #국수말기 #비빔국수

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