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마체프로

저수분요리. 저수분으로 오징어 삶기

오늘은 물없는 오징어 데침 요리를 소개해드릴께요!
2인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 오징어 손질법오징어 손질법
▶ 오징어 조리법오징어 조리법
▶ 오징어 보관법오징어 보관법
조리순서Steps
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재료가 너무 간단하지요? ^^
마체프 냄비가 다 알아서 요리하기 때문에 재료와 찍어먹을 양념만 있으면 준비 끝~
오징어는 내장을 제거하고 깨끗이 씻어 준비해주세요
마체프 16cm 냄비에 오징어를 넣어주시는데요
오징어를 갓 손질해서 촉촉한 상태라면 물을 넣지 않으셔도 되고
손질한지 좀 된 상태로 약간 말라있다면 종이컵 반컵 정도의 물만 넣어주세요
마체프 냄비 뚜껑을 닫고 개폐기를 Z로 닫아준 후 5분간 가열하면 되는데요
그리고 마체프 전기렌지 온도를 최고 온도인 9로, 타이머를 5분 맞춰주세요
오징어가 열심히 익는답니다 ㅎ
5분이 다되가면 냄비 뚜껑에서 김이 모락모락- 나는데요
타이머가 울리고, 냄비 뚜껑을 열어보면
이렇게 오징어가 통통하게 잘 익어 있답니다
물에 푹- 담궈서 삶게 되면 이렇게 오징어 살이 통통하게 오르지도, 윤기가 나지도 않아요
물없이 데치기 때문에 오징어 질감도 야들야들 하고, 감칠맛이 살아있답니다
한입 크기로 잘라서, 초장에 찍어 먹기만 해도 너무 맛난 오징어
마체프 냄비로 꼭 해먹어 보세요~!
오징어 스테이크같이 구워서 드시고 싶을때는
마체프 냄비를 먼저 5분 정도 예열을 해서 물을 굴려 또르르 굴러다닐때!
오징어를 넣으면서 전기렌지의 불을 뜨고 뚜껑을 닫으면
마치 불에 구운 것 같은! 오징어 스테이크가 된답니다~
색감도, 씹는 질감도 다른 오징어 스테이크도 아주 매력적이지요 ^^

등록일 : 2016-03-04 수정일 : 2016-03-04

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레시피 작성자About the writer

마체프로

건강한 요리를 만드는 마체프로입니다

제품
마체프 (Machef I) 통5중 16cm 냄비
댓글 1
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