[오징어 무국] 해장에 좋은 오징어 뭇국 만들기 -양싸

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양싸

[오징어 무국] 해장에 좋은 오징어 뭇국 만들기 -양싸

안녕하세요!^^
오랜만에 레시피 올리네요.
감기몸살로 이주정도 앓았더니 아무것도
못하겠더라구요!
어제 즐거운 토요일이었는데 한잔 하셨나요?
해장에 좋은 얼큰하고 시원한 오징어 무국 만들어보세요~^^

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오징어
1마리 구매
대파
1대 구매
청양고추
3개 구매
홍고추
1개 구매
무
1/3개 구매
다시마
2개 구매
멸치
5마리 구매

[양념]

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 멸치 손질법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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저는 오징어를 사다가 냉동실에
얼려놓았었어요.
생물사다 쓰실거면 살때
손질해달라고 하세요.
냉동된 오징어를 물에 담가 해동시킵니다.
10분정도면 해동이 됩니다.
그리고 해동된 오징어를 손질해주세요.
다리에 빨판은 손으로 죽죽 훑어주세요.
몸통부분은 껍질 제거하셔도 되고 안하셔도 됩니다.
오징어 몸통 안쪽에 칼집을 내어주세요.
파채칼로 X자 모양 내주시면
더욱 편해요.
저는 파채칼 이사하면서 어디갔는지 못찾아서 칼로..

오징어 손질법 레시피

무 1/3개는 나박썰어주세요.
홍고추 1개와 청양고추 2개도
어슷썰어주세요.
(고추는 취향껏 가감.)
대파 1대도 어슷 썰어주고,
손질한 오징어도 몸통은 반으로 잘라 1.5cm 정도의 굵기로 썰어주세요.
다리도 먹기좋은 크기로 썰어주세요.

다시마 2개와 멸치 5마리를
준비해주세요.

냄비에 물을 2/3정도 채워넣고 멸치, 다시마 넣은 다시백을 넣고 10분정도 끓여 육수를 만들어주세요.
다시백을 건져내고 고추가루 1T, 소금 1T, 국간장 1T를 넣고
끓여 주세요.

나박썰은 무를 넣고 끓여주세요.
무가 투명해지도록 끓여주세요.

파와 고추를 넣고 다진마늘 1ts을 넣어 끓여주세요.

마무리 쯤에 오징어를 넣고
5~10분정도 더 끓여주세요.
끓이시면서 맛보시고
싱거우시면 소금으로 간해주시면 됩니다.

완성!

얼큰 따뜻 시원한 오징어 뭇국에
밥 한공기 말아서 먹으면 해장 끝!!!!
입맛없을때도 오징어 무국에
밥 한공기면 없어졌던
입맛이 살아나요~!

오징어무국 관련 상품

등록일 : 2016-02-21

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/dktkalsdid24

sns

요리 후기 5

만개후이 2021-04-11 13:50:25

이 레시피로 여러번 만들어 먹었어요! 콩나물이 있어서 추가했는데 더 맛있네요. 좋은 레시피 감사합니당

강외님 2017-06-10 09:40:49

오늘아침에 만들어 먹었는데 아주맛있게 됫네요 감사합니다 레시피

쉐프의 한마디2017-06-10 09:40:49

넵!! 감사합니당!!!*^^*

kjh새연엄마 2016-11-11 06:40:31

남편한테 칭찬 받았어요 짱이라구...감사해요~~♡

쉐프의 한마디2016-11-15 15:09:05

넵 감사합니당!!♡.♡

댓글 0

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