Name: 레몬청만들기 자몽청 만들기 !! 환절기 면역력 높이는 음식 만드는법 ♬ with,투니맘
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 레몬 (or자몽); 설탕 (같은 분량)

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똔이댁

레몬청만들기 자몽청 만들기 !! 환절기 면역력 높이는 음식 만드는법 ♬ with,투니맘

환절기 면역력 높이는 레본청, 자몽청 만들기

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

레몬 or자몽
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설탕 같은 분량
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노하우

▶ 레몬 손질법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

우선 담그기전에 청을 담가서 넣을 병을 소독 해야하는데 주의사항 !! 물이 끓기전부터 병을 함께 넣고 물을 끓여줘야 병의 온도고 물과 함께 올라가면서 깨지지 않아요~ 물이 끓을때 병을 넣으면 사정없이 깨집답니다요

레몬과 자몽이 비슷한듯 조금 달라요. 우선 레몬은 껍질채로 들어가기 때문에 베이킹소다를 묻혀서 비벼 닦아 주세요. 굵은 소금으로 한번 더 문질러 닦아주셔도 되요

원형 그대로든 반원이든 상관 없이 얇팍하게 썰어주세요.

썰면서 중간중간 있는 레몬씨 제거 !! 레몬씨가 쓴 맛을 내기때문에 제거해주셔야 좋아요.

레몬과 설탕의 비율 1 :1 이때 1 : 1을 어떻게 잡아야 하나 고민하시는 분도 계신데요~ 무게로 하세요 ^^ 레몬의 무게와 설탕의 무게를 동량으로 잡아 주시면 오케이

청 담글때의 Tip !! 레몬 한층 설탕 한층.. 켜켜히 담으라는 분도 계신데 그러다보면 설탕이 나중에 너무 남거나 중간에 많이 들어가면 끝에 모자라기도 하고 문제는... 밑에 가라 앉아서 잘 안 녹아요.

켜켜히 담아주시기 보다 저처럼 한번 버무려 담아주시면 이미 레몬의 산도에 설탕이 녹으며 들어가고 넣으며 한 재료가 따로 남지 않아서 좋아요~!! 병 밑에 설탕이 가라앉아 있을 일도 없어요.

처음 담아 두실때 윗 부분에 설탕을 펴서 뿌려주시면 숙성되는 동안 공기와의 접촉을 막아줘서 곰팡이 생김을 방지해 준다네요.

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등록일 : 2016-01-27 수정일 : 2024-07-25

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레시피 작성자About the writer

똔이댁

http://blog.naver.com/kiki_mina/

#레몬청 #레몬청만들기 #자몽청 #자몽청만들기 #환절기면역력높이기 #면역력높이는음식

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