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yejib1112

[반찬] 콩나물두부무침

이밥차를 보고 따라한 초간단 반찬이에요:) 콩나물, 두부, 달걀이 짭조름한 양념장에 어우러져 고소하면서 담백하고, 아삭하면서도 부드러워요.
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
양념장 재료를 잘 섞어 준비하세요.
두부는 한입 크기로 썰어 키친타월에 밭쳐 물기를 제거한 뒤 소금을 약간 뿌려 밑간하세요.
달걀은 소금, 후춧가루를 살짝 넣어 풀어주세요.
콩나물은 깨끗이 씻어 물기를 제거한 뒤 비닐백에 참기름(0.5T)과 식용유(1T)를 넣어 흔들어 코팅하세요.
참기름(0.5T)과 식용유(1T)를 두른 팬을 중간 불로 달궈 두부를 올려 사방으로 노릇하게 구워주세요.
노릇하게 구워진 두부는 접시에 꺼내주세요.
팬에 식용유를 살짝 추가하고 달걀물을 부어 스크램블을 만들어 접시에 꺼내주세요.
센 불로 팬을 달궈 콩나물을 넣고 재빨리 뒤적여가며 볶아 비린내를 날리고,
살짝 숨이 죽으면 불을 끄고 양념장을 넣어 버무려주세요.
마지막으로 두부와 달걀을 넣어 한 번 더 버무리면 끝!
완성입니다.
팁-주의사항
끓는 물에 소금을 살짝 넣고 콩나물을 3-4분 정도 데쳐 볼에 넣고, 양념장, 두부구이, 달걀볶음 순으로 넣고 버무려도 돼요.

등록일 : 2016-01-25 수정일 : 2023-04-20

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레시피 작성자About the writer

yejib1112

http://blog.naver.com/yejib1112

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요리 후기 1

jbjb 2016-11-07 19:04:55

맛있어요~!! 

쉐프의 한마디2016-11-07 20:08:31

맛있게 드셨다니 기분 좋네요^^ 리뷰 감사합니다~ 이번주도 행복 가득하시길 바라요:)

댓글 0
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#이밥차#이밥차레시피#콩나물두부무침#초간단반찬#콩나물무침#두부구이
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