Name: 백종원의3대천왕 소뼈해장국
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 소 목뼈 3.3kg; 배추 8장; 콩나물 350g; 된장 5T; 고추장 2T; 다진마늘 1T; 고춧가루 2T; 간장 3T; 고춧가루 2T; 다진마늘 1T; 대파 3T; 깨소금 1T; 참기름 1t

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백종원의3대천왕 소뼈해장국

갑자기 추워진 날씨에 따뜻한 국물 요리 생각나시지 않으세요?
그래서 준비했습니다~ ~
뜨끈뜨끈 하고 얼큰하며 맛도 진하고 깊은
'소목뼈해장국'

6인분 이상 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

소 목뼈
3.3kg 구매
배추
8장 구매
콩나물
350g 구매
된장
5T 구매
고추장
2T 구매
다진마늘
1T 구매
고춧가루
2T 구매

[양념]

노하우

조리순서Steps

소 목뼈를 찬물에 3시간 이상 담구어 핏물을 빼준다.

뼈가 잠길 만큼 물을 붓고 청주나 소주 반컵을 넣고 한소끔 끓인 후 깨끗한 물로 행군다.

깨끗이 씻은 뼈를 물을 잠기게 부어준 후 청주나 소주 반컵을 넣고, 양파2개, 대파2대, 통마늘10톨 넣고 2시간 이상 끓인다.

배추는 끓는 물에 대쳐서 물기를 제거한후 된장4T, 고추장2T, 다진마늘1T 넣고

버무려 놓는다.

다 끓여진 3번에 버무려 놓은 배추와 콩나물을 넣고

한소끔 끓인 후 그릇에 담아 양념장을 곁들여 간을 맞추어 먹는다.

: 양념장은 미리 만들어 놓고 하루 정도 숙성 시켜 주면 더 맛있게 먹을수 있다

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등록일 : 2016-01-23 수정일 : 2016-01-23

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레시피 작성자About the writer

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[ 소잡뼈 -약1kg ] 곰탕/육수용

요리 후기 1

YJ/ANBEAUTYSPA 2020-11-10 23:50:40

맛 있게 잘 해 먹었어요^^

#해장국 #백종원3대천왕 #백종원레시피 #해장국양념 #해장국끓이기 #뼈해장국 #소뼈

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