배추굴전 - 배추와 굴의 환상조합.[굴요리,굴전,제철굴]

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봉자바리

배추굴전 - 배추와 굴의 환상조합.[굴요리,굴전,제철굴]

얼마전엔 봉남씨 귀빠진날에 알배기 배추가 있어서 배추굴전을 해줬었어요.
이거 진~짜 맛있다 하면서 아주 맛있게 먹더라구요.
간단하지만 근사해보이는 배추굴전..맛도좋고 눈도 즐거워요~

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

알배기배추(소)
4장 구매
굴
2/3컵 구매
청·홍고추
적당량 구매
부침가루
2큰술 구매

[양념]

부침가루
1/2컵 구매
생수
1/2컵 구매
간장
1큰술 구매
물
2/3큰술 구매
식초
1/3큰술 구매

노하우

▶ 굴 손질법

▶ 굴 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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알배기 배추와 굴을 준비합니다.
전..알배기 배추 조금 작은 잎을 사용했어요.
너무크면 먹기 부담~

색감을 내주고...맛도 깔끔함을 더해줍니다.
청홍고추 한개씩 준비합니다.

한살림에 자연산굴이 나왔길래 자연산굴을 샀답니다.
알은 작지만 달콤하니 맛있어요.
흐르는물에 씻은 굴 2/3컵에 부침가루 1큰술을 넣고
비벼놓습니다.
그래야 배추에서 잘 떨어지지 않아요.

부침물 준비
부침가루(밀가루)1/2컵, 생수1/2컵
부침물이 너무 묽으면 배추와 굴에서 나오는 수분에
더 묽어집니다.

알배기 배추에 밀가루를 솔솔 뿌려줍니다.
그래야 부침물이 잘 묻어요.
배추가 조금 크다면 배추줄기부분에 칼집을 넣어줍니다.

밀가루 옷입힌 배추를 부침물에 퐁당.

기름두른 후라이팬에 부침물 묻힌 배추를 올려줍니다.

굴올리고 부침물 한수저씩 뿌려주고 청홍고추 올려주어
은근한 불에서 부쳐주세요~
앞뒤 뒤집어가며 부치세요.

: 굴과 배추에 밑가루를 솔솔 미리 뿌려주셔야 겉돌지 않는답니다.

배추굴전 관련 상품

등록일 : 2016-01-11 수정일 : 2016-01-11

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/son8199

sns

요리 후기 4

난초수정닷컴 2017-06-08 13:44:45

배추나물 해먹고요 몇장 남겨놓고 이거 해먹어써요 맛나요 감사합니다

지구에 휴가왔음. 2021-10-27 14:45:57

맛있었어요~ 감사합니다 ^^

앙살이 2022-01-07 18:19:32

깜짝 맛있어요~~^^♡

댓글 0

#굴전 #굴요리 #배추굴전 #배추전

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