Name: 메세지 롤케이크 만들기도 함께해봐요.
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 젤라틴가루 9g; 물 30g; 화이트초콜렛 180g; 딸기초콜렛 150g; 딸기레진 약간 (옵션); 생크림 360g; 설탕 30g; 달걀 노른자 70g; 버터 20g; 슈가파우더 20g; 박력분 25g; 달걀 흰자 15g

조리순서Steps

우선 가루젤라틴에 계량해둔 물을 부어서

섞어두세요

그리고 설탕과 계란도 섞어두시구요

생크림은 끓여주시는데요 80도 전후로 해서 불에서 내려주세요

그리고 생크림은 계란노른자에 2~3번 나눠서 넣어주세요 급하게 다 부어버리면 노른자 익을 수 있어요 조금씩 나눠서 넣어줘야지 노른자 익히지 않고 섞어줄 수 있어요.

이렇게 다섞어주셨으면요.

가루젤라틴 덩어리는 나눠서

생크림, 노란자, 설탕 다 섞어놓은것에 섞어주시고

체에 받혀서 초콜릿에 넣어주세요

저의 경우 딸기, 화이트 초콜릿을 사용했는데요 화이트 초콜릿만으로도 하셔도 되요.

저는 딸기향이 좀더 진했으면 해서 딸기레진을 넣어주었구요 초콜릿이 잘 안녹아서 중탕으로 초콜릿을 녹여주는 과정도 거쳤어요. 실은 초콜릿 냉장보관하던것이라 냉기가 있었던 상태였거든요.

그리고 팬에 부어서 넣고 김치냉장고에서 굳혀주었답니다. 굳는데 걸린시간은 냉장고기준으로 넉넉하게 잡아서 4시간 걸렸어요.

겉면그림반죽 재료계량이예요~

계량해놓은 버터를 포마드화 시켜준뒤

슈가파우더를 넣고 휘핑해주세요

그 다음 계란흰자를 넣어주시는데 아마 이대로 하시면 계란과 버터가 분리가 되는것이 느껴지실텐데 그것은 개의치마세요 흰자만 들어가기때문에 수분이 많아서 별 수 없어요~

그리고 박력분을 넣고 섞어주심녀 끝! 이때는 거품기로 그냥 휘휘 저으셔도 된답니다.

그렇게 겉면그림반죽 완성!

이제 색소를 준비해주실께요. 메세지롤케이크만들기에 포인트가 될 메세지의 색을 입혀줄께요.

제가 사용한것은 윌튼색소랍니다. 검은색을 이쑤시개로 콕! 찍어서 넣고 섞어주시면된답니다.

스카이와 로즈로 이렇게 색을 냈어요.

제가 사용한것은 12인치 짤주머니랍니다. 이렇게 짤주머니에 담아주셔도 되고, 간단하게 만드실줄 아시는 분들은 만드시면 되겠지요? 그것은 다음번에 알려드릴께요!

겉면 메세지 반죽을 이렇게 짤주머니로 짜주면서 글자에 맞게 짜주시면된답니다.

그리고 이쑤시재로 중간중간정리도 해주시고, 기포도 제거해주세요. 이렇게 메세지를 그려주신 다음에 그냥 두세요. 그 사이에 이제 만들것은 롤케이크만들기예요.

비커에 계란을 넣고 물엿과, 설탕을 넣고 이제 휘핑을 해주시면되는데요

이렇게 단단하고 오밀조밀하게 완성된 거품!

여기에 이렇게 밀가루를 넣어주시고 벽을 긁어주듯이 내려가면서 다시 반죽을 올려주고 하시면서 섞어주세요

볼안의 밀가루와 계란이 다 섞였으면 이제 우유와 카놀라유에 반죽 일부를 섞어서 다시 넣고 섞어주시면끝! 이것저것 어지르지 않고 아주 간소하게 만들어 냈네요.

이제 메세지롤케크만들기 반죽을 메세지위에 부어주세요

그다음 윗몃을 스크래퍼로 정리해주시고

170도로 예열해둔 오븐에서 10~13분 정도 구워주시면된답니다. 여기서 제가 사용한팬은 25*25 정사각형팬이구요 오븐은 위즈웰 43L 오븐이랍니다. 집마다 오븐이나 있는 팬이 다르니까요. 그에 따라서 계량치나, 오븐온도나 시간은 보시면서 가감해주세요.

오븐

그런다음 유산지에 물을 뿌려서 벗겨주시면 된답니다.

생크림을 골고루 휘핑을 해주는데 제가 속도를 자유자재로 조절 할 수 있어서 윗부분할때는 천천히 아래에서는 빠르게 이렇게 조절하면서 수능선물로 좋은 메세지 롤케이크 안에 들어갈 생크림만들기를 했답니다.

그리고 이렇게 쏟아지지 않는 상태로 끝!

이제 딸기 하트 크레무반죽만들기해서 담아 뒀던 정사각팬을 꺼내주세요.

굳은 반죽을 꺼내주시고 이제 하트쿠키틀로 찍어주시는데요 저는 제일 큰 하트쿠키틀을 사용하였는데 중간크키의 틀을 사용하시는것이 훨씬 더 좋기 좋을것같아요!!

수능 화이팅 메세지를 새겼던 메세지롤케이크시트를 뒤집어서 바깥쪽이 위로 가게 해주세요

그리고 위에는 생크림을 발라주시고

콕콕콕! 찍어놓은 하트 크레무를 올려주세요.

그리고 윗면에는 핸드블랜더추천 제품 필립스 스피드터치 핸드블렌더로 휘핑한 생크림을 올려주세요.

그리고 유산지를 이용하여서 이렇게 둥글게 말아주세요. 돌돌 말아서 끝의 종이를 마감해서 냉장실에서 2~3시간정도 길면 하루정도 생크림을 굳게 해주고 시트도 촉촉하게 만들어 주는 시간을 가져주세요. 저는 궁금해서..결국 ....30분도 안돼서 꺼냈어요~

롤케이크 관련 상품

등록일 : 2015-11-26 수정일 : 2016-01-19

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

연년생홀릭마더

http://blog.naver.com/jheunyang86

참치덮밥 맛보장 레시피

1

혼밥족을 위한 1인분 레시피 , 참치덮밥 레시피 ♩

달콤한꿀호떡

4.6(18)
2

참치덮밥 맛있고 구하기쉽고 심지어 저렴한!?

만개의레시피

4.0(14)
3

참치덮밥 만들기. 고추장참치볶음. 간단한 저녁메뉴. 한그릇요리

콩설기

5.0(14)
4

참치 덮밥!! 정말 간단한데 맛은 장난 아닌 덮밥을 소개합니다!!

두율이아빠

5.0(6)

알리오올리오파스타 맛보장 레시피

1

알리오올리오 올리브 파스타 가장 쉽고 맛있게 만들기 !

권탱

4.9(99)
2

집밥 백선생 알리오 올리오 :)

달콤한꿀호떡

4.6(20)
3

알리오올리오 마늘 파스타 만들기, 좋은 올리브오일 고르는 방법!

푸름이맘혀니

4.9(11)
4

초스피드 알리오올리오파스타

요리톡톡 맛톡톡

5.0(9)

스팸무스비 맛보장 레시피

1

스팸무스비 -간단김밥

시크제이맘

4.9(96)
2

스팸무스비로 간단한 아침식사

카리스마정민

4.7(13)
3

스팸무스비 맛있다! 예쁘다! 간단하다!

만개의레시피

4.7(11)
4

스팸 무스비

한결이

4.9(8)

어묵탕 맛보장 레시피

1

【초간단】칼칼한 어묵탕 만들기~

조밍키

5.0(79)
2

어묵탕 끓이는법 무를 넣어 국물은 시원하게~~

판교댁쏭아

5.0(55)
3

아침국으로 좋아요~ 김치어묵탕

배고픈엄마

4.9(52)
4

간단술안주 로 좋은 매운어묵탕 끓이는 방법 , 오뎅탕 쉽네~!

박소소a

4.9(26)

돼지고기두루치기 맛보장 레시피

1

꿀처 돼지고기 두루치기

♡꿀처♡

4.9(224)
2

돼지고기 김치 두루치기, 두부와 함께, 술안주

김쭈

5.0(56)
3

돼지고기김치 두루치기.....술안주로도 GOOD~~

빛날썬

5.0(52)
4

돼지고기 두루치기 황금레시피 따라잡기 :)

달콤한꿀호떡

4.8(36)

오이볶음 맛보장 레시피

1

오독오독 오이볶음!

다온별

4.8(65)
2

[아이들반찬] 오이들깨볶음~

왕눈이2

4.8(41)
3

꼬들꼬들 맛있는 반찬...오이볶음

배고픈엄마

5.0(11)
4

담백한 오이볶음 만드는 법

돌하우스

4.9(11)

열무얼갈이김치 맛보장 레시피

1

열무 얼갈이김치 담그기

예쁜포비

4.9(35)
2

열무얼갈이김치만 있으면 밥 한 그릇 뚝딱!

초이맘

5.0(15)
3

여름김치-열무얼갈이김치 담그는 법

밥수이

5.0(10)
4

열무 얼갈이 김치 맛있게 담그는법

건즈윰

4.6(7)

미역오이냉국 맛보장 레시피

1

생생 정보통 황금레시피 6146, 오이미역냉국 만들기!!

시골댁안주인

4.9(437)
2

오이냉국 만드는 법, 미역넣어 황금레시피로 시원하게 즐겨요.

먹순

4.9(45)
3

생생정보 오이미역냉국 황금레시피

세미짱

4.7(34)
4

시원한 오이 미역냉국 :: 황금비율만 알면 문제없어요

보라색솜사탕

4.9(23)

황태채무침 맛보장 레시피

1

매콤 달콤 맛있는 황태채무침 만드는 법

판교댁송블리

4.9(180)
2

맛보장! < 고추장황태채볶음 >

유튜버아뜨

4.9(91)
3

황태채무침 만드는 법 꿀맛이네

판교댁쏭아

4.9(34)
4

황태채 무침

윤

4.7(10)

마늘쫑볶음 맛보장 레시피

메세지 롤케이크 만들기도 함께해봐요.

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피