Name: 들깨로 더 고소해진 가지볶음
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 말린가지; 대파; 다진마늘; 들깨; 만능간장 (그냥간장대체가능); 깨

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콩설기

들깨로 더 고소해진 가지볶음

말린가지로 만들어 더욱 고소하고 쫄깃한 가지볶음입니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

말린가지
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대파
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[양념]

노하우

조리순서Steps

건조기에서 말린 가지이기 때문에 그냥 물에 담궈서 불려주었어요.

두어시간 불려서 물기를 꼭 짜서 준비합니다.

식용유를 두른 팬에 먼저 파를 송송 썰어 넣고 파기름을 만들어요.

파기름을 내다가 다진마늘도 한스푼정도 넣고 잠시 마늘이 익을때까지만 볶아주고 준비한 가지를 넣어 같이 볶아주세요.

그리고 물을 한컵정도 넣어주세요.

간은 만능간장으로 해 보았어요. 백주부표 만능간장 모르시는분 없죠? 고기를 좀 많이 넣고 했는데 요고 여러모로 반찬할때 기깔난 감칠맛을 주더라구요.

만능간장을 넣고 들깨가루를 듬뿍 올려 주고 같이 볶아주세요. 마무리로 청양고추 두어개 썰어서 넣어주고 깨소금 솔솔 그럼 살짝 매콤함이 전해지는 고소한 가지볶음이 완성이지요.

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등록일 : 2015-11-16 수정일 : 2015-11-30

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레시피 작성자About the writer

콩설기

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요리 후기 4

잔치국수조아 2017-06-10 14:43:34

아들이 고급한정식에서 먹던맛이라고 좋아하네요^^

쉐프의 한마디2017-06-10 14:43:34

아.. 정말요? 감사하네요.. 좋은 하루 되세요..^^

으니마마 2016-07-30 15:29:48

만능간장이 없어서 그냥 간장 넣었는데 간장 맛이 좀 좀 쎄네요 그래도 들깨가루덕택에 고소해요

parksohn 2016-02-17 08:34:56

맛있었어요 들깨를 많이 넣었더니 더 고소한것 같아요^^

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#가지볶음 #가지반찬 #말린가지볶음 #밑반찬

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