미나리꼬막무침

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미나리꼬막무침

11월이 제철인 꼬막은 아미노산이 풍부해서 성장기 어린이에게 좋고, 피로 회복에도 좋아요. 꼬막과 간에 좋은 미나리를 새콤달콤하게 무쳐서 입맛 없을 때 만들어 먹으면 딱 좋은 메뉴입니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

꼬막
1kg 구매
미나리
1봉지 구매

[양념]

노하우

▶ 꼬막 손질법

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 고춧가루 보관법

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▶ 마늘 조리법

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▶ 참기름 보관법

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조리순서Steps

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꼬막을 찬물로 깨끗하게 여러번 씻어 줍니다.

물이 끓으면 꼬막을 삶아 줍니다.

삶아진 꼬막의 껍질을 벗기고 깨끗하게 다시 씻어 줍니다.
(꼬막살을 씻으면 특유의 감칠맛은 줄지만 깔끔하게 즐길 수 있습니다.)

깨끗하게 씻은 미나리를 소금을 약간 넣고 끓는 물에 데쳐 줍니다.

데친 미나리를 4cm정도 먹기 편한 크기로 썰어 줍니다.

양념장을 볼에 모두 섞어 줍니다.

큰 볼에 재료들을 담고 버무립니다.

: 꼬막과 미나리는 적당히 삶아 주세요. 오래 삶으면 질깁니다.
밥에 비벼 먹으면 꼬막 비빔밥, 소면과 함께 하면 비빔면이 됩니다.
양념은 각자의 기호에 맞게 가감해 주세요.

미나리꼬막무침 관련 상품

등록일 : 2015-11-14 수정일 : 2015-11-14

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/foodstudies

sns

요리 후기 2

이보옥 2016-01-12 20:15:21

전 미나리를미나리를 삶지않고 채썬 양파. 홍고추와 함께 버무렸어요. 맛나게 먹었답니다

Sunmi Gung 2020-06-02 21:29:03

리뷰참고해서 반찬걱정하나 덜었네요 맛있게잘먹었습니다~^^

댓글 1

#꼬막 #미나리 #간해독 #피로회복 #성장기어린이 #입맛없을때 #간단반찬 #새콤달콤 #무침 #11월 #제철음식

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