집밥백선생, 내인생의 떡볶이 / 백선생떡볶이♥

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꽃라라

집밥백선생, 내인생의 떡볶이 / 백선생떡볶이♥

믿고 먹는 백선생 레시피,
이번에는 내인생의 떡볶이로 찾아왔어요!

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

떡국떡
2종이컵 구매
오뎅
2장 구매
양파
1/3개 구매
파
1대 구매
물
1종이컵 구매
후추
조금 구매
깨
조금 구매

[양념]

설탕
1/2종이컵 구매
고춧가루
1/2종이컵 구매
간장
1/4종이컵 구매
고추장
1/3종이컵 구매
물
1/2종이컵 구매

노하우

▶ 어묵 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 고추장 조리법

조리순서Steps

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설탕1/2컵, 고춧가루 1/2컵, 간장1/4컵, 고추장1/3컵, 물1/2컵을 넣어 양념을 만들어요.
(백주부님보다 1/2로 줄여서 했더니 2번 해먹을 양이 나오더라구요!)

만들어 놓은 양념은 잠깐 숙성합니다.

양파 1/3개는 채썰어 준비하고 어묵 2장은 듬성듬성 썰어주세요.
파는 조금 크게 써는게 좋은거 같아요. (저는 잘라놓은 파를 이용해서 송송 썰어져있네요.)

떡국떡은 흐르는 물에 깨끗히 씻어 주세요.

준비가 되면 넓은 팬에 떡국떡을 먼저 깔고, 그 위에 오뎅을 올려주세요.

미리 만들어 놓은 양념을 1/2종이컵 넣어주세요.

그리고 그 위에 물 한컵을 넣으세요.
(물과 양념은 1:0.5 비율이랍니다!)

그리고 떡이 퍼지지 않도록 센불에 끓여주세요.
바글 바글 끓어 물이 졸여지는 것 같을 때!

양파와 파를 넣고 잠깐만 끓이다가,

모두다 익으면 떡을 잘 섞어주고, 후추를 톡톡 뿌리며 마무리 합니다.

: 삶은 계란을 올려도 좋아요!

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등록일 : 2015-11-12 수정일 : 2015-11-12

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/rar24

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댓글 1

#백종원떡볶이 #떡요리 #떡볶이

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