해물 순두부찌개

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

13,950

상품목록

쉐프cookie

해물 순두부찌개

얼큰한 해물 순두부찌개랍니다.

3인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

참기름
3스푼 구매
고추가루
3스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
다시물
1컵 구매
다진마늘
1스푼 구매
간장
약간 구매

노하우

▶ 연두부 보관법

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 홍합 손질법

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다시마육수 손질법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

쥬키니 호박은 사진에는 안 썰려 있는데 저 살태에서 길게 반으로 자르신 후에 5mm정도 두께로 부채모양으로 썰어주시구요. 대파는 그냥 사진처럼 쫑쫑 썰어주세요.

순두부찌개는 순두부를 사용해야하지만 요즘 나오는 마트용 튜브형 순두부는 너무 부드러워서 찌개에 넣으면 물만 양껏 빠지고 너무 부스러져서 형체를 알아보기 힘들더라구요. 저는 연두부가 적당히 형체도 남아 부드러운 맛도 느낄 수 있고 적당히 덩어리가 유지되어서 순두부찌개를 끓일 때는 항상 연두부를 사용한답니다.

뚝배기에 중불로 적당히 예열하고 참기름 3스푼과 고추가루 3스푼과 다진마늘을 넣고 재빨리 볶아줍니다. 그럼 고추기름이 빠진답니다. 이 때 불이 너무 쎄거나 시간이 오버되면 고추가루가 금방 타 버리니 타이밍 잘 맞추셔야해요.

고추가루가 적당히 볶이면 고추가루가 타기전에 빨리 다시물을 부어주세요. 이 때 다시물을 너무 많이 붓지마시고 커피잔 1컵분량만 나중에 해물과 야채, 연두부에서 빠지는 수분으로 끓여야 더 맛있답니다.

다시물은 해물이 적당히 잠잠 할 정도만 넣고 끓이시면서

연두부와 호박, 청량초를 넣고 끓입니다.

호박이 어느정도 익으면 계란 하나 탁. 그리고 간장과 소금으로 간을 잡아주세요. 다시물에 간이 되어 있다면 굳이 간 안하셔도 충분 할 거예요.

마무리로 썰어둔 대파 듬쁙 넣으시고 미나리 잎부분을 좀 올리신 후에 불에서 내려서 바글바글 맛나는 순두부찌개를 드시면 됩니다. 바글바글 너무 입맛돋는 순두부찌개 사랑스럽네요. 연두부를 써야 요로케 부드러운 두부덩어리를 맛 볼 수 있답니다. 고추기름도 시중에 파는게 아닌 바로 볶은 고추기름이라 더 맛이 좋아요.

해물순두부찌개 관련 상품

등록일 : 2015-11-06 수정일 : 2015-11-10

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/ksg3152

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 1

♡8318 2016-01-05 15:16:05

제꺼는 고추가루가 좀 부족했나봅니자 색이 영 살지않는군요ㅜㅜ

댓글 0

#해물순두부찌개

새송이버섯구이 맛보장 레시피

1

고기처럼 쫄깃한 밥도둑 반찬 '새송이버섯 간장버터구이'레시피

뽀유TV

4.9(613)
2

버섯으로 관자 느낌 내는 방법! 새송이버섯간장버터구이 만들기

루던

5.0(299)
3

새송이버섯구이 만드는 법

짜옹

4.9(51)
4

새송이 버섯구이

MJ후다닥레시피

4.8(23)

등갈비김치찜 맛보장 레시피

1

진정한 밥도둑~잘익은 배추김치로 등갈비김치찜 만드는법*^^*

김진옥요리가좋다

5.0(407)
2

(집에서 즐기는 술안주) 등갈비김치찜

아랄랄라

5.0(169)
3

등갈비김치찜 황금레시피

마리안느40

4.9(55)
4

등갈비 김치찜 만들기

윤

4.9(36)

닭개장 맛보장 레시피

1

닭개장 끓이기 어렵지않아요~/얼큰한 국물요리

전라도언니루비씨

4.9(91)
2

[간단 자취요리] 닭개장 재료가 이게 끝...?! 세상 제일 쉬운 닭가슴살 닭개장 레시피

얌무

4.9(84)
3

닭요리-얼큰하고 담백한 닭개장 만드는 법

밥수이

4.9(77)
4

백종원 닭개장 얼큰하니 진짜진짜 밥도둑일세 !!

엘린84

4.9(41)

팟타이 맛보장 레시피

1

백종원 팟타이 만들기

킨다

4.8(60)
2

태국식 볶음 쌀국수, 팟타이 만들기

위풍당당그녀솜씨

5.0(37)
3

팟타이도 집에서 쌉가능

맛있다그리드

5.0(15)
4

태국식 볶음쌀국수, 팟타이

가루씨

4.6(10)

순두부 맛보장 레시피

1

강력추천하는 초간단 반찬♪ 집밥백선생 고급진 순두부 밑반찬

yejib1112

4.9(54)
2

♥[신혼밥상] 강원도 맛~ 초당 순두부

행복한윤블리네

5.0(15)
3

아침에 후딱 끓여 낸.....빨간 순두부

배고픈엄마

4.9(14)
4

보글보글 바지락 순두부

초이맘

5.0(12)

쪽파무침 맛보장 레시피

1

【2분반찬】고기와 환상궁합인 쪽파무침 만들기~

조밍키♥

5.0(131)
2

쪽파무침, 질리지 않는 손쉬운 반찬

가루씨

4.7(16)
3

쪽파무침 만들기

옥이

5.0(11)
4

쉽고 간단한 쪽파 무침

lee쉐프

4.9(11)

고등어구이 맛보장 레시피

1

고등어데리야끼구이 만드는 법(일본식 생선요리)

눈꽃식탁

4.9(85)
2

집에서도 깔끔하게 , 고등어 구이 황금레시피 :)

달콤한꿀호떡

4.9(63)
3

달달하게 구워낸 고등어 엿장구이

소심쟁이의맛살

5.0(36)
4

고등어구이를 색다르게 고갈비~

포크앤나이프

4.9(20)

밀푀유나베 맛보장 레시피

버터링쿠키 맛보장 레시피

1

버터링 쿠키(노에그, 계란 없이 베이킹)

몽베이향

5.0(46)
2

초코 버터링 쿠키

메기맹이

4.9(17)
3

정말 쉬운 버터링

초록빛잔디

4.7(9)
4

버터링 쿠키 만들기 계란없는 레시피

혀니ㅋ

4.9(8)

케이크 맛보장 레시피

1

단호박케이크

시크제이맘

5.0(33)
2

[노오븐디저트] 5분안에 투썸 아이스박스케이크st 오레오 케이크 만들기

슈가롱

4.9(27)
3

오븐이 필요 없는 케이크 '우유스팀케이크'

푸키베베

4.7(26)
4

티라미수 같은 미니 모카 케이크(+크림치즈) 만들기｜효썸

효썸

5.0(24)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.