백종원 배추겉절이 레시피

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

35,805

상품목록

꽁주부

백종원 배추겉절이 레시피

얼마전 집밥 백선생 백종원 배추겉졸이 레시피 떴길래 친정언니의 특급비법을 곁들여 더욱 맛있고 감칠나게 만들었지요. 하핫~!! 백종원 배추겉절이 레시피 따라오세요~ 백종원님은 배추 반 포기로 했는데 제 레시피는 배추 한 포기 기준이에요~!!

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

배추
1포기 구매
양파
1개 구매
배
1개 구매
부추
적당히 구매
대파 or쪽파
구매
당근
구매

[양념]

고춧가루
1.5컵 구매
설탕
1컵 구매
액젓
1/2컵 구매
새우젓
1/2컵 구매
다진마늘
1컵 구매
생강
약간 구매

노하우

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 배 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 액젓 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

배추 한포기를 반 잘라서 심지 부분은 과일 꼭지 따듯 잘라냅니다. 배추를 씻지 않은 상태에서 배춧잎은 한 장씩 포개어 비스듬히 썰어주세요. 배추는 안 씻은 상태에서 절인 후 헹굴거에요. 굵은 소금을 1컵 반 정도 넣고 물을 살짝 넣어주세요. 그리고 40분~1시간 사이로 절이는데 중간중간에 섞어주세요.

배추를 절이는 동안 양념을 만들건데요, 큰 볼에 고춧가루 1컵 반 넣어주세요.

설탕 1컵, 다진마늘 1컵, 생강 약간 이렇게 넣고 잠시 두세요. 양파 1/2개와 배 1/2개를 믹서기에 넣어요.

새우젓 1/2컵, 액젓 1/2컵 함께 넣고 갈아줘요.

아까 준비해 둔 양념재료에 방금 믹서기에 간 재료를 섞어주세요.

백종원 배추겉절이 레시피에서는 고춧가루를 물에 불려두라고 했는데 저는 배와 양파를 갈아서 첨가해주는거라서 여기에 고춧가루 불리는거에요. 양념은 배추 절이는 동안 숙성시키면 되요.

양파 1/2개를 채썰어주세요. 대파와 부추도 썰어서 준비해요.

양념과 채소를 준비할 동안 배추가 다 절여졌어요. 손으로 구부려봤을 때 잘 구부려지면 잘 절여진거에요. 이제 배추를 물에 헹구어 물기를 빼주세요. 나머지 배 1/2개는 미리 썰어두면 변색되니까 양념 버무리기 직전에 잘라주세요.

절여진 배추에 양파와 당근 먼저 섞어준 후 양념장을 반 정도 넣어주세요. 배, 부추, 파는 양념을 다 버무린 후에 마지막에 넣을거에요.

양념을 버무리다가 간을 보았는데 싱거워서 새우젓을 더 추가했어요. 간은 기호대로 나중에 첨가해도 되니까 걱정마세요.

간이 다 됐다 싶으면 부추, 배, 파를 넣어주세요.

잘 버무려주세요. 완전 맛깔나보이죠?

배추겉절이 관련 상품

등록일 : 2015-11-05 수정일 : 2024-03-03

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/etnyh

sns

요리 후기 2

또리먹보 2023-07-06 10:13:31

설탕 한컵은 좀 다른재료는 굿이네요 단거안좋아해서 설탕대신 스테비아 조금넣고 담궜는데 맛나네요 .,

o*4097** 2018-10-12 12:20:18

첨해봤든데 다들맛있다네요 정말감사합니당~^^

댓글 2

#백종원 #배추겉절이 #레시피 #집밥백선생

아귀찜 맛보장 레시피

1

제철 음식 아귀를 이용한 매콤한 아귀찜 만들기

롯데주류 미림

5.0(36)
2

[아귀찜]집에서 푸짐하게 즐기는 아귀찜 비법

그레노아

4.7(11)
3

겨울에 생각나는 매콤한 아귀찜만들기 / 아구찜 만드는법 황금레시피

불량엄마소자매마미

4.9(9)
4

매콤해서 더 맛있는 아귀찜

밀키

4.7(6)

닭가슴살샐러드 맛보장 레시피

1

닭가슴살 샐러드

아내의식탁

4.8(25)
2

다시 돌아온 다이어트의 계절! 다이어트 식단의 정석 메뉴 닭가슴살 샐러드

롯데주류 미림

5.0(9)
3

닭가슴살 넣은 다이어트요리/가지말이 샐러드

쿡따라

5.0(8)
4

다이어트도 맛있게!!! 백종원 닭가슴살샐러드와 닭가슴살샌드위치

심술이네집밥이야기

4.9(7)

닭가슴살스테이크 맛보장 레시피

1

닭가슴살 스테이크 만들기

츄츄맘

5.0(36)
2

갈릭 닭가슴살 스테이크 만들기! 하림 자연실록 수비드 닭가슴살 요리~

팬이맘

4.9(33)
3

닭가슴살요리법 갈릭버터 닭가슴살스테이크

Mrs새싹

5.0(19)
4

닭가슴살 스테이크와 토마토 스튜

자취생남뽀비

4.9(12)

삼겹살볶음 맛보장 레시피

1

매콤함이 파바박 집밥백선생♥꽈리고추삼겹살볶음

스마트카라

4.9(28)
2

간장 삼겹살 볶음 간단 레시피 : 데리야끼 삼겹살 레시피

핑크밀키웨이

4.9(17)
3

짜글짜글~불 향 가득 볶아 너~무 너무 맛있는!삼겹살파채볶음

만개의레시피

5.0(13)
4

아삭한 김치 삼겹살볶음

lee쉐프

5.0(12)

약밥 맛보장 레시피

1

밭솥으로 만드는 초간단 약밥

꼼지락♡

4.9(191)
2

전기밥솥 약밥 만드는법 쉽고 빠르게

혀니ㅋ

4.9(84)
3

약밥 만드는법 부모님 생신 약식 케이크 만들기

요리하는아내

4.9(68)
4

손이 많이 가는 약밥은 이제 그만! 쉽고 간편한 약밥 만들기

만개의레시피

4.8(53)

면 맛보장 레시피

1

이렇게 삶아야 제맛! 종류별 면 삶는 법!!

만개의노하우

4.7(6)
2

중국집 기스면 만들기

숄02

5.0(5)

돈까스 맛보장 레시피

1

경양식 돈까스

요리하는타조

5.0(41)
2

맛보장! 돈까스, 돈까스 소스

hancy002

4.8(32)
3

수제 돈까스 만들기

마네키네꼬

4.9(15)
4

추억돋는 옛날 돈까스와 돈까스소스 만들기.

콩설기

4.5(14)

돼지불백 맛보장 레시피

1

[간단 자취요리] 무도 불백깡 사건, 바로 그 요리! 돼지불백 만들기

얌무

4.9(150)
2

돼지불백 만들기~ 기사식당 스타일 빠삭 돼지불백의 맛을 알려 드립니다!!

두율이아빠

4.9(77)
3

기사식당에서 먹은 바로 그 돼지불백!

만개의레시피

4.9(37)
4

무한도전 기사식당 돼지불백 따라잡기

시연성연맘

4.9(36)

양파장아찌 맛보장 레시피

1

[간단 자취요리] 맨날먹는 양파 장아찌 만들기

얌무

4.9(167)
2

양파장아찌 만들기, 비율만 알면 어렵지 않아요 ~

엘린84

5.0(153)
3

양파장아찌

시연성연맘

4.9(69)
4

양파장아찌 담그기

러블리미쉘

4.9(42)

묵은지찜 맛보장 레시피

1

백종원 돼지고기 묵은지찜 만들기

실비오

4.6(10)
2

삼겹살묵은지찜 l 김치와 삼겹살은 끓여도 구워도 맛잇어~!

만개의레시피

4.9(7)
3

묵은지찜만들기~담백하고 고소하니 밥도둑이 따로 없네요.

캔캔맘

5.0(6)
4

정말 쉬운 밥도둑 돼지 고기 김치찜, 묵은지찜 만들기

k케이푸드

5.0(6)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.