초간단 밑반찬 만들기 바삭멸치볶음과 매운멸치볶음

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카푸치노

초간단 밑반찬 만들기 바삭멸치볶음과 매운멸치볶음

하늘은 여전히 완전 뿌옇고 미세먼지와 안개가 쌓여서 기분도 안개처럼 느껴집니다.. 미세먼지 어여 물러갔으면 좋겠어요.. 목도 칼칼하고..따스한 물이나 차 자주 마셔주어야겠어요 밑반찬 해두면 아주 든든한데요 냉동실에 잠자고 있던 멸치로 후다닥 두가지 멸치볶음 만들어봤어요. 영양도 풍부하고 고소한 멸치로 만드는 두가지 반찬 바삭멸치볶음과 매운멸치볶음 입니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[바삭멸치볶음 재료]

멸치
70g 구매
마늘
9~10개 구매
포도씨유
2큰술 구매

[매운멸치볶음 재료]

멸치
70g 구매
청양고추
2개 구매
포도씨유
2큰술 구매

[바삭멸치볶음 양념]

올리고당
2큰술 구매
통깨
1/2작은술 구매
참기름
1/2작은술 구매

[매운멸치볶음 양념]

고추장
1/2큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
통깨
1/2작은술 구매
참기름
1/2작은술 구매

노하우

▶ 멸치 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 포도씨유 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고추장 조리법

조리순서Steps

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멸치는 마른팬에 바삭하게 볶아주세요. 멸치를 마른팬에 볶아주시면 비린맛제거도 되면서 바삭하게 즐기기 좋답니다.

멸치를 두군데도 나누어 준비해주시구요.

청양고추는 쏭쏭 썰어주시고 마늘은 슬라이스해 준비해주세요.

달군팬에 기름을 두르고 마늘을 노릇노릇 구워주세요.

멸치를 넣어주시구요. 올리고당을 넣어주세요. 올리고당 대신 설탕대체 가능하구요 양은 취향껏 조절하세요.

불을 끄고 참기름, 통깨 넣어 섞어주시면 바삭멸치볶음 완성.

달군팬에 기름, 올리고당,고 추장을 넣어 휘리리 한번 끓여주세요. 불은 중약불로 해주시구요 센불로 하시면 고추장이 탈 수 있어요.

멸치를 넣어주시고 청양고추 넣어 섞어주세요.

불을 끄고 참기름, 통깨 넣어 섞어주시면 매운멸치볶음 완성.

멸치볶음 관련 상품

등록일 : 2015-10-23 수정일 : 2016-01-20

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#바삭멸치볶음 #매운멸치볶음 #초간단밑반찬만들기

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