Name: 일본간장 쯔유만들기
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 진간장 1컵; 물 4컵; 생강 1소주컵; 가스오부시 1컵; 설탕 1컵

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강철새잎

일본간장 쯔유만들기

집에서 손쉽게 간단하게 그리고 짜지 않는 쯔유만들기

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

진간장
1컵 구매
물
4컵 구매
생강
1소주컵 구매
가스오부시
1컵 구매
설탕
1컵 구매

노하우

조리순서Steps

냄비에 물4컵, 간장1컵을 넣고 덜 짜게 만들고 싶으시다면 물의 비율을 좀더 높이셔서 끓여 주세요. 물5컵에 간장1컵!!

생강은 깨끗이 씻어서 껍질을 벗기고 소수잔1컵에 들어갈만한 덩어리를 골라서

생강을 저며서 썰어 주시고

물과 간장을 섞은데에 생강을 넣어서 끓여 주세요. 그리고 설탕도 넣어서 같이 끓여 주세요.

팔팔 끓어 오르면 불을 약불로 바꾸어서 한참 생강이 충분히 우러날 수 있도록 끓여 주시고 마지막 단계에서 가스오부시를 넣고는 불을 끄고 1~2분 정도 두었다가 체에 걸러서 건더기와 간장을 분리시켜 줍니다.
쯔유가 만들어 졌습니다. 이제 식히시면 됩니다.

식힌 쯔유를 밀폐용기에 담아서 냉장고에 보관해서 두고두고 사용하시면 유용하게 여러가지 음식에 사용하실 수 있습니다.

: 쯔유를 만들어서 메밀국수 넣어서 드셔도 되고 일반적으로 두부조림에 넣으셔도 됩니다.

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등록일 : 2015-10-12 수정일 : 2015-10-12

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레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

요리 후기 1

Naeun Baxter 2017-02-21 12:00:18

생강없어서양파반개넣고 해봤어요 쉽네요

#일본간장 #쯔유 #쯔유만들기 #생강 #설탕 #물 #진간장

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