Name: 진미채볶음/멸치볶음/오뎅볶음 만들기
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 진미채 1줌; 고추장 1큰술; 올리고당 2큰술; 간장 0.5큰술; 물 1.5큰술; 마요네즈 1큰술; 참기름 0.5큰술; 멸치 1줌; 마늘 7개; 올리고당 3큰술; 식용류 약간; 오뎅 3장; 양파 1/4개; 청양고추 1/2개; 간장 1.5큰술; 올리고당 2큰술; 다진마늘 0.5큰술; 깨 조금

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놀러와용뇨미

진미채볶음/멸치볶음/오뎅볶음 만들기

밑반찬 없을때 간단하게 최소한의 재료와 후라이팬 하나로
만들수 있는 3가지 반찬을 소개해 드릴게요

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

진미채
1줌 구매
고추장
1큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
간장
0.5큰술 구매
물
1.5큰술 구매
마요네즈
1큰술 구매
참기름
0.5큰술 구매
멸치
1줌 구매
마늘
7개 구매
올리고당
3큰술 구매
식용류
약간 구매
오뎅
3장 구매
양파
1/4개 구매
청양고추
1/2개 구매
간장
1.5큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
다진마늘
0.5큰술 구매
깨
조금 구매

노하우

조리순서Steps

진미채한줌을 물에 한번 헹군 후 3~5분가량 담근후 채에 받쳐 물기를 제거한 후 ▶ 마요네즈 1큰술을 넣고 버무려 주세요 ▶ 후라이팬에 양념(고추장1+올리고당2+간장0.5+물1.5)을 넣고 끓인 후 ▶ 버무려 놓은 진미채를 넣고 중불로 30초 내로 볶다가 불을 끈 상태로 ▶ 참기름과 깨를 넣고 남아있는 열로 볶아주면 완성

후라이팬에 기름을 두르고 ▶ 편썰기한 마늘을 넣고 볶다가 ▶ 멸치 한줌을 넣고 함께 볶아주세요(1~2분가량) ▶ 올리고당 2큰술을 넣고 멸치와 잘 섞이면 불을 끈 상태로 ▶ 깨를 넣고 간을 본 후 짭쪼름한 맛이 강하면 올리고당 1큰술을 더 넣어 섞어주면 완성

후라이팬에 기름을 두르고 ▶ 다진마늘 0.5큰술 넣고 볶다가 ▶ 썰어놓은 오뎅을 넣고 볶아주세요 ▶ 오뎅이 다 익으면 양파와 함께 볶다가 ▶ 간장 1.5큰술+올리고당 2큰술을 넣고 볶아주세요 ▶ 마지막으로 청양고추를 넣고 깨를 뿌려주면 완성

: 멸치볶음 ▶ 오뎅볶음 ▶ 진미채볶음 순으로 조리하시면 하나의 후라이팬으로 간단한 밑반찬을 만드실수 있어요^^
1. 진미채볶음 : 물에 헹구고 담그는 과정은 부드럽고 냉장고에 넣어도 말랑한 식감을 유지하기 위함이고 취향에 따라 이 과정을 생략하시면 꼬들꼬들 좀더 강한 식감을 느끼실수 있어요
2. 멸치볶음 : 마늘쫄과 함께넣고 볶아먹어도 맛있어요( 마늘쫑의 경우 간장 1큰술을 넣고 먼저 볶은 후 투입하시면 되요)
3. 오뎅볶음 : 간장대신 고추장 1큰술과 올리고당을 섞은 양념에 볶아주시면 빨간 오뎅볶음이 되겠죠?