얼큰하고 시원한 콩나물김치국

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얼큰하고 시원한 콩나물김치국

딱히 대단한 재료 없어도 시원하게 먹을 수 있는 국. 콩나물 좀 있으면 넣어서 끓이면 되는 콩나물김치국. 많이들 끓여 드시지요. 칼칼하면서서 시원해서 속풀이 해장국이나 술국으로도 좋아서 저희 옆지기 술마시고 들어온 날 자주 끓이는 국이여요. 아침에 끓이기 쉬운국으로 김치만 넣고 김칫국으로도 끓여도 좋다지요. 아삭하니 씹는 맛도 좋은 콩나물김치국 끓여봅니다.

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

콩나물
300g 구매
김치
1포기 구매

[육수 재료]

디포리
구매
다시마
구매
쌀뜨물
6머그컵 구매
국간장
1큰술 구매

[양념]

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 김치 손질법

▶ 국간장 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

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쌀뜨물 6컵 정도 넣고 다시마와 디포리, 국간장 1큰술 넣어 육수를 내주었어요. 육수 내 줄때 국간장 좀 넣어주면 더 시원한 맛이 좋답니다. 사실 김치 맛있으면 육수 안끓여도 시원하니 맛있더라구요.

육수 끓이는 동안 콩나물은 깨끗이 씻어 건져주시고, 김치는 송송 썰어서 준비합니다.

육수에 썰어 놓은 김치를 넣고 김치국물 3큰술을 넣어줍니다. 새우젓 1큰술도 넣어주시고요. 새우젓 넣고 끓이면 감칠맛이 한결 좋아요.

쌀뜨물을 넣었기 때문에 거품이 많이 생기는데요, 살짝이 걷어주셔야 국이 깔끔해요. 김치가 어느정도 익으면 콩나물을 넣어 끓여줍니다.

청홍고추와 대파는 어슷 썰어주시고 부족한 간은 소금으로 맞춰줍니다. 콩나물이 아삭할 정도로 익었으면 청홍고추와 대파을 넣고 한소끔 끓인후 불을 꺼 줍니다.

콩나물김치국 관련 상품

등록일 : 2015-09-16 수정일 : 2016-02-24

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레시피 작성자About the writer

요리쿡조리쿡

http://blog.naver.com/kyss7700

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포토 리뷰 1

요리 후기 6

비피더스 2016-05-13 19:47:07

요리초보인데 아주맛있게 먹었답니다~^^요리하기도 쉽고 시원하면서도 맛있었어요~

소리새1 2021-04-27 11:14:31

최고예요!! 정말 맛있네요~

건호어뭉 2017-06-08 17:52:22

간단하면서도 맛있어요

한 긍정 2024-05-22 16:33:53

정말 시원하게 좋네요^^

담담밤 2018-04-01 04:02:17

쉽고 맛있어요

조이경 2016-07-13 00:35:00

맛있어요~

댓글 2

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