추석차례음식 단골메뉴 잡채만들기

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

18,170

상품목록

민a지a맘

추석차례음식 단골메뉴 잡채만들기

단골메뉴인 잡채를 만들어 봤습니다.

잡채는 여러 가지 재료들이 들어가 영양만점 음식인 것 같아요.
명절 때나 손님 초대하실 때 주로 올라오는 음식 중 하나죠~^^

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

옛날 당면
500g 구매
표고버섯
6개 구매
부추
1/2단 구매
당근
1개 구매
파프리카
3개 구매
양파
2개 구매
마늘
4개 구매
돼지고기
1근 구매
간장
1/2종이컵 구매
들기름
30ml 구매
참깨
적당히 구매
목이버섯
조금 구매

노하우

▶ 당면 손질법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

옛날 당면, 표고버섯, 부추,당근, 파프리카, 양파, 마늘, 돼지고기,간장, 들기름, 참깨,목이버섯

목이버섯을 미리 불려놨습니다~
잡채엔 목이버섯이 들어가야 더 맛날 것 같아서 준비 했답니다.^^

고기를 깨끗이 씻은 다음 간장, 식용유, 후추를 넣고 볶아줍니다.

후추를 넣어야 고기 냄새가 덜나기 때문이죠~^^

당근과 양파도 채를 썰어서 같이 볶아줍니다.

저는 한 번에 같이 볶아준답니다~ㅋㅋ

목이버섯도 살짝 볶아줍니다.

버섯이 커서 쫌 작게 잘라서 볶았답니다~^^

파프리카도 예쁘게 썰은 다음 볶아줬답니다.

파프리카는 향도 좋고 색깔도 예쁘고 영양분도 많아서 잡채에 정말 잘 어울리는 야채죠~^^

표고버섯도 채를 썰어서 간장과 식용유를 넣고 볶아줍니다.

살짝 볶아준 표고버섯입니다.

저는 잡채 할 때 항상 옛날 당면을 사용한답니다.
옛날 당면은 면이 꼬들꼬들 혀서 잡채 맛이 일품이지요~^^

물을 끓인 다음 당면을 넣고 삶아 줍니다.
당면은 너무 오래 삶으면 면이 너무 불어서 쫄깃한 면 맛이 없어진답니다.

당면을 집개로 건져서 손으로 눌러보면 면이 익었는지 알 수 있답니다.

다 익은 당면을 바구니에 붙고 차가운 물로 헹궈 줍니다.

그래야 더욱 쫄깃하기 때문이죠~^^

차가운 물로 헹궈준 당면을 바구니 넣고 물기를 빼줍니다.

깨끗이 씻어놓은 부추를 먹기 편하도록 자른 다음

끓는 물에 살짝 데쳐줍니다.

데친 다음 차가운 물에 헹궈준후 물기를 꼭~~~ 짜줍니다.

미리 볶아두었던 야채와 고기 마늘을 넣고 간장으로 간을 맞춘 다음

마지막으로 들기름을 넣고 버무려주면 잡채 완성입니다~^^

잡채 관련 상품

등록일 : 2015-09-11 수정일 : 2015-09-11

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/leessim78

sns

댓글 2

#추석차례음식 #잡채 #손님접대음식

비빔밥 맛보장 레시피

1

비빔밥 만들기~

챔창

4.9(168)
2

다른 반찬이 필요없는 매운 어묵 비빔밥~*

밥차리라

5.0(131)
3

상추비빔밥 참치쌈장에 비벼 먹으면 꿀맛!

살리재련

5.0(79)
4

양파볶음비빔밥

듀오크

5.0(54)

치킨 맛보장 레시피

1

지코바 치킨 100% 따라하기

베르무어

4.9(225)
2

【교촌치킨 따라잡기】

조밍키♥

5.0(197)
3

[치킨 데리야끼]오븐이 없어도 주말에 집에서 즐길수 있는 일품 요리 닭다리살 데리야끼

논현쌤

4.9(153)
4

간장치킨 교촌 뺨때리는 소스만들기:)

아빠악어

4.8(63)

오징어채무침 맛보장 레시피

1

10분 이내, 물에 불리지 않고도 질기지 않은 진미 오징어채 무침 만들기

EasyFusion집밥er

4.9(197)
2

진미채무침, 오징어채무침

꼬꼬마녀

4.9(39)
3

젓가락을 놓을 수 없는 오징어채무침 만드는 법, 진미채무침

hancy002

5.0(36)
4

오징어채무침

노루네

5.0(14)

우엉조림 맛보장 레시피

1

만물상, 시간은 반! 맛은 두 배! 초간단 우엉조림

저녁노을

5.0(382)
2

쫀득한 맛 "우엉채조림"♪

서재인

4.8(174)
3

우엉조림맛있게하는법 황금레시피 요거지요!

엘린84

4.9(67)
4

짭쪼름한 우엉조림

미니유니

4.9(57)

깐풍기 맛보장 레시피

1

매콤달콤 두부요리 :: 두부 깐풍기 / 집에서 즐기는 중식요리

시윤블리

5.0(22)
2

집들이 메뉴로 좋은 중식요리~ 닭가슴살 깐풍기

옥이

5.0(22)
3

참 쉬운 깐풍기

smartgirl

5.0(15)
4

삼만원벌자!!깐풍기~어머!이건 꼭 해봐야데!!

⭐SSU⭐

5.0(13)

돼지고기고추장찌개 맛보장 레시피

도토리묵무침 맛보장 레시피

1

맛있는 도토리묵무침 만드는 법 : 다이어트음식으로 좋아요!

뽕림이

4.9(401)
2

【맛있는 다이어트】도토리묵 무침 만들기~

조밍키♥

4.9(148)
3

도토리묵무침 간단하고 스피드하게 만들어요

고래언니

4.9(51)
4

도토리묵무침

밥심은국력

5.0(41)

동태찌개 맛보장 레시피

1

동태찌개! (국물요리)

가시장미

4.9(140)
2

쓴맛나지 않게~ 동태찌개 끓이는 법(김진옥요리가좋다)

김진옥요리가좋다

5.0(88)
3

시원한 국물이 딱 좋은 동태찌개

탁주부

4.8(50)
4

동태찌개

오붓한여인

4.6(30)

진미채볶음 맛보장 레시피

1

【초간단】국민반찬 진미채 볶음 만들기~

조밍키

5.0(908)
2

진미채 볶음, 짭쪼름 달달 간장소스, 초간단 밑반찬

김쭈

4.9(350)
3

오징어진미채볶음

한결이

4.9(226)
4

진미채 간장볶음 달콤짭쪼름 황금레시피

혀니ㅋ

4.9(160)

대패삼겹살볶음 맛보장 레시피

1

대패 삼겹살 간장볶음

lee쉐프

5.0(88)
2

초간단 대패삼겹살볶음

꼼지락♡

5.0(59)
3

밥반찬으로~ 대패 삼겹살 볶음~*

밥차리라

5.0(28)
4

대패삼겹살 간장볶음

으뇽2

4.8(24)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.