백주부 콩나물불고기(콩불) 만들기

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쏭민2

백주부 콩나물불고기(콩불) 만들기

맥주안주로도 좋고 밥하고 먹어도 맛있는 백주부스타일 콩나물 불고기입니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 돼지고기삼겹살 조리법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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콩나물을 깨끗히 씻어서 물 빼주세요

냄비에 콩나물 먼저 넣어주세요.

그런 후에 양파를 올려주세요~

당근을 넣어주나, 전 애호박을 넣었어요. 그리고 대파도 넣어주세요.

고추장, 맛술, 설탕, 다진마늘, 간장을 전부 1:1:1:1:1 비율로 넣는게 중요하답니다. 하지만 설탕이 들어가는 걸 싫어하시는 분들은 바꾸셔도 됩니다. 저는 고추장 3, 고춧가루 3, 간장 3, 다진마늘 2, 맛술 3, 설탕 1+물엿 1로 대체했어요.

아까 올리던 채소위에 고기가 겹쳐 찢어지지않게 잘 펴주세요.

또 펴주세요~!

만들어논 양념장 부어주고 제일 약한불에서 10분정도 방치하면 국물이 생겨나기 시작합니다. 너무 쌘불은 육수가 증발되버리니 조심~ 냄비뚜껑은 덮지마세요~!

어느정도 물이 생기면 살살 볶아주세요~!

그럼 이렇게 육수가 많아집니다~

살살 졸여주시면서 청양고추 넣어주시고, 아까 물엿은 여기서 사용 하시면 됩니다~!

저는 밥 비벼먹어야해서 국물 넉넉 하게 했어요.

위에 마지막으로 깨를 부려서 마무리해주세요.

나중에 열심히 밥도 비벼 먹었네요~

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등록일 : 2015-09-04 수정일 : 2015-09-07

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http://blog.naver.com/ssongmin2

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포토 리뷰 4

요리 후기 8

wonbin_Ryu_Amy 2015-09-05 23:41:16

오늘남자친구점심으로 해줫는데 맛잇다고 칭찬해줫어욯ㅎ 좋은레시피 감사합니댜~

순둥이묭 2017-06-13 08:53:39

콩불이 이렇게 간단할 줄 상상도 못 했어요. 진짜 맛있네요. 아이들도 잘 먹어서 연달아 3번 해 먹었네요^^;;; 3번째엔 대패말고 앞다리로했는데 전 대패, 신랑은 앞다리가 좋다네요. 개인취향~~~맛있게 잘 먹었습니다.

자유시간♥ 2016-02-16 22:52:49

가족이랑 같이 먹었는데 맛있게 잘먹었어용!!ㅎㅎ아직 어려서.잘못하는데 완전 성공적으로 잘했어요 감사합니다!!

꼬물이엄망 2015-12-28 04:10:00

따라해먹어봤네요 ~~~ 너무 맛있게 잘 먹었어요 ❤️

미경2 2016-04-12 19:42:29

살짝 달았지만 너무 맛있게 싸게 잘 먹었네요.ㅎㅎ

julia425 2015-10-29 13:12:22

맛잇었어욥👍🏻👍🏻

임페랼 2016-04-10 20:44:23

아주 맛있게 잘먹었습니다.

시온이맘 2016-01-27 16:06:33

맛있네요~ 기대이상이예요 전 설탕1 물엿1 똑같이 따라했는데도 달더라구요 담번엔 덜달게먹음 완벽하겠어용ㅋㅋ 감사합니다~

댓글 5

#백주부콩나물불고기 #백선생콩나물불고기 #콩불 #백종원레시피 #콩나물불고기 #통나물불고기황금레시피

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