중국식 볶음밥(Chinese-style fried rice)

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

10,151

상품목록

숄02

중국식 볶음밥(Chinese-style fried rice)

이 레시피는 내가 요리의 '요'자도 모르는 시절부터 거의 10년간 우려먹고 있는 중국식 볶음밥 레시피.

그때그때 기분에 따라, 혹은 냉장고에 있는 재료에 따라 내용물은 조금씩 달라지긴 하지만

그래도 기본적인 양념의 비율은 오랫동안 지켜지고 있는 레시피 되겠다.

해물이 없으면 계란만 넣고 만들어도 맛있고 밥만 있으면 5분 만에도 휘딱휘딱 만들 수 있으니

가끔 해 먹기 딱 좋은 볶음밥.

1인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

간장
1T 구매
굴소스
1/2T 구매
설탕
1/4t 구매
생강가루 옵션
2-3꼬집 구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청주 조리법

▶ 고추기름 손질법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

양파, 당근은 잘게 다져서 준비.

분량의 소스 재료를 모두 섞어 소스를 만들어 둔다.

고추기름과 참기름을 팬에 뿌리고 팬이 적당히 달궈지면 다진 마늘을 넣고 향을 낸다.
생강가루 대신 생강을 넣고 싶으면 지금 같이 넣고 볶는다.

양파, 당근을 넣고 볶다가 양파가 투명해지면

손질한 해물을 넣고 센 불에 후다닥 볶는다.
해물 대신 햄이나, 돼지고기, 베이컨, 브로콜리를 넣어도 좋음.
나는 새우와 갑오징어 얇게 채썬 것을 준비했다.

청주 1T와 후추를 넣고 잡내를 날린다.

해물이 거의 다 익어가면 불을 줄인 뒤, 고슬고슬한 밥을 넣고 주걱으로 덩어리를 풀어준다.

아까 만들어 놓은 소스를 넣고 달달 볶는다.
밥의 양이나 해물의 양에 따라 간이 짤 수도 있으니 소스는 한꺼번에 다 넣지 말고 간을 봐가면서 넣는다.
나는 만들어 둔 소스를 다 넣으니 간이 딱 맞았음.

밥과 소스가 제대로 어우러지면,
밥을 웍의 한쪽으로 치워놓고 계란을 깨 놓는다.
계란 위에 소금 살짝 뿌려주고,

스크램블드 에그를 만들면 된다.

스크램블드 에그와 볶음밥을 다시 잘 섞어가며 볶아주면 완성!
다진 파는 지금 넣고 한 번 섞은 뒤 불을 끄고 바로 서브하거나,

그릇에 볶음밥을 옮긴 뒤 고명으로 얹어도 된다.

: ※고추기름 생략할 때에는 동량의 식물성 오일로 대체
※더 매콤한 맛을 원하면 건고추도 다져서 준비한다.
※생강가루를 생강 다진 것 대체해도 좋음

중국식볶음밥 관련 상품

등록일 : 2015-08-25 수정일 : 2024-03-03

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/homoscriptus/

sns

요리 후기 4

검비털밥 2018-04-18 20:16:51

안남미에 생강가루 다 똑같이 따라했는데 여태 먹어본 볶음밥중에 가장 맛있음..

양한마리 2018-09-17 10:35:47

두번째 해먹는데 맛있어요ㅎ전 새우 넣어서 새우 볶음밥이 되었어요ㅋ

쿠킹또미 2020-07-08 18:39:01

고추기름이 없어 화유를 넣었는데 그래도 맛있었어요 ㄷ ㄷ

댓글 2

열무물김치 맛보장 레시피

1

여름에 끝내줘요!! 열무물김치

요술양탄자

5.0(93)
2

열무물김치(엄청간단한^^)

깻잎언니

4.9(49)
3

열무얼갈이물김치! 칼칼하고 시원한 게 열무물김치 속이 뻥 뚫리네요.

팬이맘

4.9(27)
4

열무물김치(열무2단) / 시댁음식, 여름김치는 찹쌀풀대신 밀가루풀이 비법?

엄마의집밥이야기

5.0(19)

대패삼겹살숙주볶음 맛보장 레시피

1

대패삼겹살 숙주볶음 파채넣고 더 맛있게

혀니ㅋ

4.9(244)
2

야식에는 대패삼겹살 굴소스 숙주볶음

전라도언니루비씨

4.9(87)
3

대패삼겹살숙주볶음 맛있게 만드는 간단레시피

불량엄마소자매마미

5.0(45)
4

대패삼겹살 숙주볶음 고기요리 해봤어요

바겨사

4.9(15)

미역초무침 맛보장 레시피

1

미역초무침 황금레시피, 새콤달콤하게 저녁반찬 만들어먹어요 ♬

뽀새댁

4.9(145)
2

밑반찬이긴한데 소주랑 찰떡궁합..♥ 미역초무침

만개의레시피

4.9(49)
3

오이 미역 초 무침

밥차리라

4.7(31)
4

새콤달콤 미역초무침, 물미역무침(밑반찬으로 최고~)

딸기망고chsiiii

4.9(27)

황태국 맛보장 레시피

1

3대천왕 황태국 - 사골국물처럼 뽀얀 황태국 비법

밥심은국력

5.0(390)
2

황태국~맛있는 황태국은 이렇게 끓여요.

레몬스아뜨리에

5.0(65)
3

[황태요리] 황태국 끓이는법 간단해요 :D

엄쑤

4.9(37)
4

시원한 국물 맛이 일품 황태국

풀향기

5.0(12)

방풍나물무침 맛보장 레시피

1

몸에좋은 방풍나물무침을 새콤달콤하게~

왕눈이2

5.0(46)
2

방풍나물 된장무침

좋아좋아3

4.9(33)
3

방풍나물무침

풀향기

4.7(22)
4

방풍나물무침

동주

4.8(16)

쫄면양념장 맛보장 레시피

1

쫄면 맛있는 양념장 만들기 - 분식 쪼아!

고래언니

5.0(257)
2

쫄면황금레시피 - 쫄면양념장

시크제이맘

4.9(18)
3

쫄면 양념장

행운77

5.0(8)
4

입맛 사로잡는 쫄면양념장 레시피.

서윤♥서정맘

5.0(8)

돈까스덮밥 맛보장 레시피

1

백종원 돈가스덮밥. 양파듬뿍올려 먹는 가츠동.

롱만이

4.9(212)
2

돈까스덮밥 , 집밥 백선생 가츠동 혼밥메뉴로 제격 !!

엘린84

4.9(34)
3

백종원 돈까스덮밥, 가츠동 만들기

이웃사슴

5.0(26)
4

돈까스덮밥(가츠동) 만들기

서현마미

4.8(24)

도토리묵무침 맛보장 레시피

1

맛있는 도토리묵무침 만드는 법 : 다이어트음식으로 좋아요!

뽕림이

4.9(401)
2

【맛있는 다이어트】도토리묵 무침 만들기~

조밍키♥

4.9(148)
3

도토리묵무침 간단하고 스피드하게 만들어요

고래언니

4.9(51)
4

도토리묵무침

밥심은국력

5.0(41)

고구마줄기볶음 맛보장 레시피

1

고구마줄기 볶음 고구마순 볶음 고소하게 만들어요

꽃둥이

4.9(89)
2

고구마줄기볶음 - 밑반찬

시크제이맘

5.0(63)
3

밑반찬 고구마줄기볶음

살리재련

5.0(26)
4

아이입맛을 사로잡은 고구마줄기들깨볶음~♡

왕눈이2

5.0(21)

오리무쌈말이 맛보장 레시피

1

초간단 파티메뉴 훈제오리 무쌈말이

cookking

4.9(14)
2

야채, 오리고기 듬뿍 오리고기무쌈말이 보양식

진니찡

4.9(13)
3

오리무쌈말이 넘나 이쁘쟈나 ☆

만개의레시피

5.0(11)
4

오리야채무쌈말이! 새콤달콤! (야채 요리)

가시장미

4.7(11)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.