집밥 백선생 짬뽕 만들기

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츄츄맘

집밥 백선생 짬뽕 만들기

집밥 백선생 짬뽕 만들기 소개합니다~

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

파
1종이컵 구매
돼지고기
1종이컵 구매
오징어
1종이컵 구매
채썬 양파
1사발 구매
채썬 양배추
1사발 구매
채썬 애호박
1사발 구매
당근
1종이컵 구매
청양고추
1개 구매
홍합 넉넉히
2줌 구매

[양념]

식용유
1/2컵 구매
다진 생강
1/5큰술 구매
간장
1/2소주컵 구매
고춧가루
1종이컵 구매
후추가루
약간 구매
소금
1/2소주컵 구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 홍합 손질법

▶ 식용유 조리법

▶ 다진생강 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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일단 야채 먼저 채썰어 준비 해주세요. 부추는 있으면 넣고, 없으면 안넣어도 무방하답니다. 있으면 종이컴 1컵 정도 준비해 주세요.

가열된 팬에 식용유 1/2컵 넣고, 파 1컵 넣고, 생강 1/5숟가락 넣어 볶아 주세요. 기름이 끓기전에 생강을 넣어줘야 기름이 안튄답니다.

파기름을 어느정도 내다가, 돼지고기 1컵, 오징어 1컵 넣어 볶아 주세요. 간장 1/2 소주컵으로 넣고 고기 핏기가 가실때까지 볶아주다가

양파 1사발, 양배추 1사발, 애호박 1사발, 당근 1컵, 청양고추 1을 송송 썰어 넣은 후 야채들 숨이 죽을때 까지 넉넉히 볶아 주세요.

야채 숨이 죽으면 고추가루 1컵 넣고, 재료들이 전부 잠길 정도로 물을 넣고 끓여 주세요.

물이 끓어 오르면 홍합을 넣어 주세요.

후추는 가볍게 톡톡 넣어 주고, 소금 1/2 소주컵 넣어 간을 해주세요. 부추는 있으면 넣고 없으면 안넣어도 무방합니다. 부추 1컵 넣어주세요. 바글바글 끓이면 완성.

면은 집에 있는 칼국수면으로 준비했어요. 면 먼저 그릇에 담은 후 끓인 짬뽕을 위에 부어 주세요. 맛있는 백선생 짬뽕 완성.

: 맛은 짬뽕인데, 한 10%정도 부족한 짬뽕이에. 그래서 MSG 1/3큰술 넣어 먹어야 한다 하더라구요. 기존 알고 있는 짬뽕맛을 배제한다면 맛있는 짬뽕이랍니다.

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등록일 : 2015-08-25 수정일 : 2015-08-26

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/scalp119

sns

포토 리뷰 2

요리 후기 3

xx대박이맘xx 2015-08-30 18:59:52

굴 대신 바지락을 넣어 봤어요~! 매콤 시원 깔끔한 짬뽕국물 참 맛있었어요^^

태용이네 2019-11-30 18:43:25

리뷰 처음남겨요 고추가루 안 넣고 했는데 담백하니 맛있어요 저는 홍합대신 굴이랑 오만둥이 넣었어요 감사합니다~~

김성욱 2024-02-16 19:05:11

맛있게 잘 만들어 먹었어요

댓글 0

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