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츄츄맘

집밥 백선생 짬뽕 만들기

집밥 백선생 짬뽕 만들기 소개합니다~
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 오징어 손질법오징어 손질법
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▶ 다진생강 손질법다진생강 손질법
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▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
일단 야채 먼저 채썰어 준비 해주세요. 부추는 있으면 넣고, 없으면 안넣어도 무방하답니다. 있으면 종이컴 1컵 정도 준비해 주세요.
가열된 팬에 식용유 1/2컵 넣고, 파 1컵 넣고, 생강 1/5숟가락 넣어 볶아 주세요. 기름이 끓기전에 생강을 넣어줘야 기름이 안튄답니다.
파기름을 어느정도 내다가, 돼지고기 1컵, 오징어 1컵 넣어 볶아 주세요. 간장 1/2 소주컵으로 넣고 고기 핏기가 가실때까지 볶아주다가
양파 1사발, 양배추 1사발, 애호박 1사발, 당근 1컵, 청양고추 1을 송송 썰어 넣은 후 야채들 숨이 죽을때 까지 넉넉히 볶아 주세요.
야채 숨이 죽으면 고추가루 1컵 넣고, 재료들이 전부 잠길 정도로 물을 넣고 끓여 주세요.
물이 끓어 오르면 홍합을 넣어 주세요.
후추는 가볍게 톡톡 넣어 주고, 소금 1/2 소주컵 넣어 간을 해주세요. 부추는 있으면 넣고 없으면 안넣어도 무방합니다. 부추 1컵 넣어주세요. 바글바글 끓이면 완성.
면은 집에 있는 칼국수면으로 준비했어요. 면 먼저 그릇에 담은 후 끓인 짬뽕을 위에 부어 주세요. 맛있는 백선생 짬뽕 완성.
팁-주의사항
맛은 짬뽕인데, 한 10%정도 부족한 짬뽕이에. 그래서 MSG 1/3큰술 넣어 먹어야 한다 하더라구요. 기존 알고 있는 짬뽕맛을 배제한다면 맛있는 짬뽕이랍니다.

등록일 : 2015-08-25 수정일 : 2015-08-26

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레시피 작성자About the writer

츄츄맘

https://blog.naver.com/scalp119

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포토 리뷰 2
요리 후기 3

xx대박이맘xx 2015-08-30 18:59:52

굴 대신 바지락을 넣어 봤어요~! 매콤 시원 깔끔한 짬뽕국물 참 맛있었어요^^ 

태용이네 2019-11-30 18:43:25

리뷰 처음남겨요 고추가루 안 넣고 했는데 담백하니 맛있어요 저는 홍합대신 굴이랑 오만둥이 넣었어요 감사합니다~~ 

김성욱 2024-02-16 19:05:11

맛있게 잘 만들어 먹었어요 

댓글 0
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