겨자소스를 곁들인 천사채냉채

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심술이네집밥이야기

겨자소스를 곁들인 천사채냉채

해파리냉채 좋아하시는 분들 많으실텐데요~
손질하기 까다로운 해파리대신 해파리의 오독오독한 식감을 대신해줄 천사채를 이용한 쉽고 간단한 천사채냉채랍니다^^

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

연겨자
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
레몬즙
1큰술 구매
설탕
2큰술 구매
식초
2큰술 구매
소금
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노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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가장 먼저 겨자소스를 만들어야 하는데요~
겨자 가루를 사용하시면 매운맛을 훨씬 더 많이 느끼실수 있겠지만 연겨자를 사용하여 간편하게 만들어 보았어요ㅎㅎㅎ
연겨자, 다진마늘, 레몬즙, 설탕, 식초를 넣어 잘 섞어주시고
소금으로 간을 해줍니다~
소금대신 간장을 사용하셔도 되어요ㅎㅎㅎ

모든 재료들은 채썰어 준비해주시는데요~
오이는 적당한 길이로 잘라 돌려깎아 씨없이 채썰어 주시면
훨씬 정갈하고 깔끔하게 잘 썰어지지요ㅎㅎ
대하는 끓는물에 데쳐 슬라이스해서 준비해줍니다~

모든 재료들은 접시에 돌려담고
가운데에 천사채를 올려주신다음
냉장고에 보관해두었던 차가운 겨자소스를 뿌려내시면
천사채냉채가 완성된답니다^^

: 천사채는 끓는물에 데쳐 사용하셔도 상관없고요~
상에 올리시기전에 가위나 칼로 길이를 잘라주시는것이 버무려 드시기 편하답니다ㅎㅎ
레몬즙이 없으신 경우엔 식초만 사용하셔도 되지만 레몬즙의 산미가 소스의 풍미를 훨씬 더 산뜻하게 만들어주니 꼭 함께 사용해보세요^^

천사채냉채 관련 상품

등록일 : 2015-08-24 수정일 : 2015-08-25

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레시피 작성자About the writer

심술이네집밥이야기

http://www.blog.naver.com/heeya120608

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#천사채 #냉채 #다이어트식 #천사채냉채

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